Главная / Каталог рецептов / Заготовки / Консервация / Майкопская закуска на зиму

Майкопская закуска на зиму

Приготовил : Катерина

08.11.2020
Время приготовления: 8 ч. 0 мин

Хочу поделиться с вами рецептом майкопской закуски, которая отлично подойдет для заготовки на зиму. Это овощная закуска из баклажанов, стручковой фасоли и перца.

Описание приготовления:

Подробнее, как приготовить майкопскую закуску, я расскажу ниже. По желанию можно добавить немного перца чили, если хотите добавить остроты закуске. Стручковая фасоль подойдет как туршевая, так и спаржевая. Процесс приготовления простой и не отнимает много времени, но получается очень вкусно! Потом можно подавать такую закуску к отварному картофелю или рису.

Основной ингредиент: Овощи

Блюдо: Заготовки / Консервация

Состав / Ингредиенты:

Баклажаны 1 Килограмм
Помидоры 750 Грамм
Стручковая фасоль 500 Грамм
Морковь 250 Грамм
Сладкий перец 250 Грамм
Масло растительное 150 Миллилитров
Соль 35-40 Грамм
Сахар 50-60 Грамм
Чеснок 50 Грамм
Уксус 6% 50 Миллилитров
Петрушка 1/2 Пучка
Черный перец горошком По вкусу

Количество порций 4

Калорийность

98 ккал

Калорийность

1 г

Белки

8 г

Жиры

7 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Майкопская закуска на зиму"

Подготовьте все ингредиенты.

Баклажаны нарежьте на крупные кубики, морковь натрите на крупной терке, а перец тонкими полосками.

Измельчите помидоры и чеснок блендером или прокрутите на мясорубке.

Перелейте измельченные томаты с чесноком в кастрюлю, добавьте растительное масло, уксус, черный перец горошком, сахар и соль. Доведите до кипения.

Затем переложите все подготовленные овощи в кастрюлю. Добавьте мелко порубленную зелень. Снова доведите до кипения и варите 35-40 минут, под закрытой крышкой. Периодически помешивайте.

Разложите горячую закуску в чистые стерилизованные баночки. Закрутите крышки, переверните верх дном и укутайте в тепло. Оставьте так до полного остывания.

Майкопская закуска на зиму готова, приятного аппетита!

Оценить рецепт Майкопская закуска на зиму

4.3 16

Я приготовил(а)

Рекомендуем рецепты:
Суп из кильки
Кето-пицца
Жареные кабачки с чесноком (простой рецепт)
Оригинальная закуска из картофеля
Кабачковая икра без моркови

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты: