Стейк с цитрусами

Состав / Ингредиенты:

• Чеснок 3 зубчика
• Апельсин 1 штука
• Лимон 1 штука
• Сливочное масло 1-2 ст. ложек
• Дижонская горчица 1 ст. ложка
• Тимьян 1-2 штук (веточка)
• Соевый соус 1 ст. ложка
• Бальзамический уксус 2 ст. ложки
• Говяжья вырезка 400-500 грамм
• Соль 1/4 ч. ложки (по вкусу)
• Оливковое масло 4 ст. ложки (2 ст. л - для маринада, 2 - для жарки)
• Черный молотый перец 1/4 ч. ложки (по вкусу)
• Кайенский перец 1-2 щепоток (по вкусу)