Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Стейк / Стейк из форели с апельсиновым соусом

Стейк из форели с апельсиновым соусом

Приготовил : Юлия Резник

06.05.2017
Время приготовления: 30 мин

Здесь я покажу вам, как приготовить стейк из форели в "кровавом" соусе. Но не пугайтесь, никакой крови не будет :) Для соуса будем использовать всего-то красные апельсины, отсюда и название.

Описание приготовления:

Если вам не удалось найти красные апельсины, то, конечно, их можно заменить обычными. Но в этом случае соус получится не таким красивым. Если используете обычные апельсины, постарайтесь найти сладкие, так как соус не должен быть кислым, иначе придется добавлять лишний сахар, а это нам ни к чему.

Назначение: На обед / На ужин / На скорую руку

Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Фрукты / Апельсин / Форель

Блюдо: Горячие блюда / Стейк

Состав / Ингредиенты:

Красный апельсин 2-3 Штук (надо выжать 120 мл сока)
Масло сливочное 180 Грамм
Масло растительное 2 Ст. ложки
Соль, перец По вкусу
Стейк форели 400 Грамм (2 стейка или филе)

Количество порций 2

Калорийность

382 ккал

Калорийность

12 г

Белки

37 г

Жиры

0 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Стейк из форели с апельсиновым соусом"

Сперва включите духовку, чтобы разогревалась до 190 градусов. На противень выложите пергамент, положите помытые и обсушенные стейки, сбрызните оливковым маслом, слегка посолите и поперчите.

Запекаем стейки в разогретой духовке 8-10 минут. Если стейки толстые, время надо увеличить минут до 12-14.

Пока запекается рыба, приготовим соус. Промоем и разрежем красные апельсины, выжмем из них сок. Поставим на огонь в сотейнике. Нужно выпарить сок наполовину.

Когда сок выпарился, начнем добавлять к нему сливочное масло, но не все сразу, а понемногу. Когда последний кусочек масла растаял, можете посолить и поперчить соус. Затем снимите его с огня.

Подавайте рыбку, полив ее нашим замечательным "кровавым" соусом.

Оценить рецепт Стейк из форели с апельсиновым соусом