Сезонные рецепты:
Средиземноморский рыбный суп
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Средиземноморский рыбный суп - это вкусный суп, который готовится на овощном бульоне из белого рыбного филе со свежими помидорами, оливковым маслом, пряными травами и специями.
Описание приготовления:
Очень вкусный и красивый средиземноморский рыбный суп готовится довольно просто. Вся его фишка заключается в необычном внешнем виде, который создают крупные куски рыбы (трески), целые желтые черри, маслины и необычные и вкусные листочки розмарина. Вкус у этого супа сильно зависит от приправ, которые Вы используете, а так же от бульона на котором Вы варите суп. На самом деле, можно использовать и куриный и рыбный бульоны. Просто у меня остался от предыдущего приготовления овощной бульон. На этом бульоне суп получается максимально диетическим и постным, а это очень полезно для фигуры, а это всегда актуально :)Успехов и приятного аппетита!
Состав / Ингредиенты:
- Филе рыбы 300 грамм
- Овощной бульон 1 литр
- Красные помидоры 300 грамм
- Помидоры черри 200 грамм (желтые)
- Стебель сельдеря 1 штука
- Листья розмарина 1 ч. ложка
- Зубчики чеснока 2 штуки
- Оливковое масло 3 ст. ложки
- Соль, молотый перец - по вкусу
- Шафран 1 щепотка
- Сок лимона - по вкусу
- Пряные травы - по вкусу
- Маслины 100 грамм
- Лимон 3-5 ломтиков
Количество порций
4
Как приготовить "Средиземноморский рыбный суп"
Помидоры нарезаем крупными кубиками. Чеснок пропускаем через чеснокодавку.
Кастрюлю ставим на сильный огонь, наливаем масло и обжариваем на нем чеснок и помидоры, затем делаем огонь меньше. Приправляем перцем, розмарином, солью и тушим около 10 минут.
Затем вливаем овощной бульон и варим еще около 10 минут на небольшом огне.
Нарезаем сельдерей.
Добавляем его в суп и томим под крышкой еще около 10 минут.
Рыбу нарезаем на небольшие кусочки.
Черри моем и удаляем плодоножки.
Рыбу и черри кладем в кастрюлю и варим на достаточно сильном еще около 10 минут. как только суп закипит снимаем его с огня. Досаливаем по вкусу, добавляем еще приправы по вкусу и сок лимона.
Оценить рецепт Средиземноморский рыбный суп
4.2
9
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Редакция рекомендует:
Супы - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов