Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Спагетти / Спагетти "Карбонара" с красным луком

Спагетти "Карбонара" с красным луком

15.03.2018
Время приготовления: 10 мин

Спагетти "Карбонара" с добавлением бекона и нежным соусом из пармезана и яичных желтков — потрясающе вкусное блюдо, мужчины съедают его в миг. Блюдо очень сытное, а придумали его итальянские шахтеры.

Описание приготовления:

Чеснок я предпочитаю немного обжарить и удалить из поджарки, чтобы остался только легкий его аромат. Бекон лучше выбирать, где больше мяса, чтобы спагетти не стали слишком жирными. В это блюдо я предпочитаю добавлять сладкий красный лук. Он добавляет свою нотку вкуса и яркую краску при подаче блюда. Все подробности, как приготовить спагетти "Карбонара" с красным луком, я описала ниже в рецепте.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Мясо / Субпродукты / Бекон / Макароны

Блюдо: Горячие блюда / Спагетти

География кухни: Итальянская / Европейская

Состав / Ингредиенты:

Спагетти 250 грамм (из твердых сортов пшеницы)
Масло сливочное 20 грамм
Чеснок 1-2 зубчиков
Лук красный 1 штука
Бекон 50 грамм
Сливки 200 мл
Желток 4 штуки
Пармезан 50 грамм
Перец черный молотый По вкусу
Соль 1 ч. ложка

Количество порций 5

Калорийность

262 ккал

Калорийность

13 г

Белки

10 г

Жиры

26 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Спагетти "Карбонара" с красным луком"

Спагетти "Карбонара" с красным луком - фото шаг 1

Подготовьте необходимые ингредиенты. Лук и чеснок очистите.

Спагетти "Карбонара" с красным луком - фото шаг 2

Спагетти отварите в кипящей подсоленной воде до состояния аль денте. Обычно это время на 1 минуту меньше, чем указано в инструкции на пачке со спагетти. Откиньте на дуршлаг.

Спагетти "Карбонара" с красным луком - фото шаг 3

Чеснок нарежьте тонкими ломтиками, обжарьте в разогретом масле до появления аромата. Удалите чеснок со сковороды. На этом же масле обжарьте измельченный лук и бекон до мягкости.

Спагетти "Карбонара" с красным луком - фото шаг 4

Желтки взбейте со сливками, солью, свежемолотым черным перцем и тертым на мелкой терке пармезаном.

Спагетти "Карбонара" с красным луком - фото шаг 5

В горячие спагетти добавьте обжаренные лук, кусочки бекона, влейте соус, перемешайте. Сверху посыпьте тертым пармезаном и черным перцем. Приятного аппетита!

Оценить рецепт Спагетти "Карбонара" с красным луком