Главная / Каталог рецептов / Мясо / Субпродукты / Бекон / Молочные продукты / Сыр / Макароны / Яйца / Пармезан / "Карбонара"

"Карбонара"

Приготовил : Наталья Польщак

03.05.2017
Время приготовления: 30 мин

Всего несколько ингредиентов могут создать настоящий шедевр. Вашему вниманию — рецепт, как приготовить «Карбонару». Вкусное, сытное и питательное блюдо, которое отлично подходит на каждый день.

Описание приготовления:

Из представленных ингредиентов получается 2 порции, а если вам нужно больше, то увеличьте количество ингредиентов. Классическая "Карбонара" готовится с беконом (его разновидностями), пармезаном и оливковым маслом. К столу блюдо подают обязательно горячим.

Назначение: На обед / На ужин / На скорую руку
Основной ингредиент: Мясо / Субпродукты / Бекон / Молочные продукты / Сыр / Макароны / Яйца / Пармезан
Блюдо: Горячие блюда / Паста / Карбонара

Ингредиенты:

Желтки — 3 Штуки
Пармезан — 60 Грамм
Панчетта — 150 Грамм
Спагетти — 200 Грамм
Чеснок — 1 Зубчик
Оливковое масло — По вкусу
Соль, перец — По вкусу

Количество порций: 2

Как приготовить ""Карбонара""

Большие желтки переложите в миску. 40 грамм пармезана натрите на мелкой терке и добавьте к желткам, посолите и поперчите, затем перемешайте.

Обрежьте твердую кожуру панчетты и нарежьте мясоь небольшим кубиком.

Отварите спагетти практически до готовности в подсоленной воде с добавлением оливкового масла.

Кожуру выложите на сковороду и разогрейте, очистите чеснок и нарежьте его крупно, добавьте в сковороду, затем положите панчетту и готовьте 4 минуты.

Удалите чеснок и шкурку со сковороды, выложите спагетти, перемешайте и уберите кастрюлю с огня.

Влейте немного воды, в которой варили спагетти, перемешайте и заправьте солью, перцем. Добавьте яичную смесь с пармезаном и еще раз перемешайте.

К столу блюдо подавайте горячим, посыпав его тертым пармезаном.

Оценить рецепт "Карбонара":

средняя оценка: 5.0, всего голосов: 2

Я приготовил(а)

Похожий видео рецепт ""Карбонара""

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Рекомендуем рецепты:
Подлива из шампиньонов и сливок
Запеканка картофельная с мясом
Салат из огурцов в сметанном соусе
Блины с моцареллой
Порционный салат на Новый год

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты: