Главная / Каталог рецептов / Овощи / Кабачок / Советская кабачковая икра

Советская кабачковая икра

Отзывы (3)

Обновлен : Павел

26.10.2018
Время приготовления: 3 ч. 0 мин

Помните, какие вкусные и качественные были продукты во времена Советского союза? И Кабачковая икра - один из этих деликатесов! Оказывается, такую икру вполне возможно приготовить в домашних условиях. Заходите и смотрите, как приготовить Советскую кабачковую икру!

Описание приготовления:

Рецепт проверен годами, и в результате получается именно такая икра, которую продавали в Советских магазинах. Поэтому точно следуйте рецепту и технологии приготовления! Совет: если кабачки берете большие, почистите их от семян и кожуры. Молодые кабачки чистить не нужно.

Назначение: Летние
Основной ингредиент: Овощи / Кабачок
Блюдо: Заготовки / Консервация
География кухни: Русская кухня

Состав / Ингредиенты:

Кабачки 6 Килограмм
Лук 1 Килограмм
Подсолнечное масло 1 Стакан
Томатная паста 500 Миллилитров
Майонез 500 Миллилитров
Сахар 1 Стакан
Соль 2 Ст. ложки (с горкой)
Перец По вкусу

Количество порций 12

Как приготовить "Советская кабачковая икра"

1. Кабачки измельчите с помощью блендера или с помощью мясорубки.

2. Положите в кастрюлю, добавьте масло и обжаривайте около 10 минут.

3. Лук нарежьте кубиком.

4. Обжарьте на сковороде с добавлением масла до золотистого цвета.

5. Добавьте к кабачкам обжаренный лук, томатную пасту, майонез, сахар и соль. Тушите на небольшом огне 2 часа.

6. Измельчите икру до однородного состояния с помощью блендера. Ведь икра именно такой консистенции продавалась в СССР. Разложите по банкам и закатайте.