Главная / Каталог рецептов / Заготовки / Консервация / Икра кабачковая как в детстве

Икра кабачковая как в детстве

Отзывы (3)

Обновлен : Павел

02.10.2018
Время приготовления: 1 ч. 0 мин

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Помню, как в детстве мама варила икру, она громко булькала, кипела и так вкусно пахла. А мы не могли дождаться пока она остынет, чтобы намазать на кусочек кирпичика... Сегодня расскажу вам, как приготовить икру кабачковую, как в детстве!

Описание приготовления:

Итак, все овощи нужно вымыть и очистить от кожуры, это касается и томатов. Кабачки подойдут любые, даже перезревшие, только обязательно снимите с них кожуру, удалите все семена, а после взвесьте. В икру можно положить свежие помидоры или томатную пасту, в ингредиентах я указала количество. Давайте смотреть?

Назначение: Летние

Основной ингредиент: Овощи / Кабачок

Блюдо: Заготовки / Консервация

География кухни: Русская кухня

Состав / Ингредиенты:

Кабачок 1,5 Килограмма
Лук 350 Грамм
Помидоры 200 Грамм (или 1 ст. л. томатной пасты)
Сахар 0,5 Чайных ложки
Соль По вкусу
Перец черный молотый По вкусу
Растительное масло 50 Миллилитров

Количество порций 5

Калорийность

107 ккал

Калорийность

0 г

Белки

9 г

Жиры

7 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Икра кабачковая как в детстве"

Икра кабачковая как в детстве - фото шаг 1

1. Подготовьте овощи, специи, масло. Приступим!

Икра кабачковая как в детстве - фото шаг 2

2. Кабачки очистите от кожуры, порежьте крупно и пропустите через мясорубку или воспользуйтесь чоппером.

Икра кабачковая как в детстве - фото шаг 3

3. Получается вот такая мелкая крошка. Также поступите с луком и томатами. Но перед измельчением с томатов снимите кожуру.

Икра кабачковая как в детстве - фото шаг 4

4. Соедините кабачки с луком и томатом, перемешайте и доведите массу до кипения, варите 30 минут.

Икра кабачковая как в детстве - фото шаг 5

5. Добавьте соль, сахар, щепотку перца молотого и растительное масло. Перемешайте. Варите еще 10 минут. Если используете томатную пасту вместо помидор, то добавляйте ее сейчас, со специями и маслом.