Готовим в аэрогриле:
Соус "Ткемали" к мясу
Соус ткемали из желтой алычи
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Предлагаю сделать известный кавказский соус для мяса. Он очень вкусный, острый и пряный. Советую приготовить на пробу, соблюдая все пропорции специй, а потом уже отрегулировать их по своему вкусу.
Описание приготовления:
Вот простой рецепт, как приготовить вкусный соус ткемали из желтой алычи. Из данного количества ингредиентов получилось 0,5 литра соуса - как раз, чтобы попробовать и отрегулировать специи по своему вкусу.Состав / Ингредиенты:
- Алыча желтая 1.5 кг
- Вода 50 мл
- Сахар 150 грамм
- Соль 1 ст. ложка (с верхом)
- Зелень 50 грамм (в равных частях: петрушка, укроп, кинза)
- Чеснок 5 зубчиков
- Перец красный жгучий 1 ч. ложка (хлопьями)
- Масло растительное 2-3 ст. ложек
Количество порций
1
Как приготовить "Соус ткемали из желтой алычи"
1. Помойте алычу, удалите плодоножки.
2. Поставьте её вариться с водой на сильном огне, доведите до кипения. Затем уменьшите огонь до минимума, закройте крышкой и варите до размягчения (20-25 минут).
3. Протрите через дуршлаг. Косточки и жмых можно проварить с добавлением воды и сахара и выпить как компот.
4. В протертое пюре добавьте соль и сахар. Варите на медленном огне 15 минут, периодически помешивая.
5. Измельчите петрушку, укроп и кинзу. Если не нравится кинза, используете базилик. Очистите и измельчите чеснок. Добавьте его в пюре, размешайте.
6. Добавьте перец. Проварите еще 10-15 минут, не забывайте помешивать.
7. Разложите по стерильным баночкам. Сверху налейте растительное масло так, чтобы покрыть соус. Закатайте стерильными сухими крышками. Храните готовый соус в прохладном месте.
Оценить рецепт Соус ткемали из желтой алычи
3.5
54
Похожие рецепты:
Комментарии :
Наталья Гнусова (Голенцова) 
24.08.2016 13:35
Очень вкусный соус.Хорошо подходит к курице.Делала уже два раза.
Ткемали - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов