Грузинский ореховый соус (простой рецепт)
Соус "Ткемали" с грецкими орехами
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Я уверена, что многим знаком "Ткемали" — грузинский соус из кислой сливы. Он отлично подходит и к мясу, и к рыбе. Делюсь интересным вариантом приготовления соуса с грецким орехом.
Описание приготовления:
Ниже я расскажу подробнее, как приготовить соус "Ткемали" с грецкими орехами. Для соуса выбирайте сливы кислых сортов, алычу можно брать и зеленую, и желтую, если любите. Из зелени можно добавить также петрушку. Соус получается ароматным, пряным и ярким, а грецкие орехи добавляют сытности и легкую ореховую нотку.Состав / Ингредиенты:
- Алыча красная 650 грамм
- Сахар 25 грамм
- Соль 8-10 грамм
- Хмели-сунели 5 грамм
- Мята свежая 10 грамм
- Кинза 35 грамм
- Чеснок 3 зубчика
- Грецкие орехи 35-40 грамм
Количество порций
2
Как приготовить "Соус "Ткемали" с грецкими орехами"
Подготовьте все ингредиенты.
Сливу помойте. Переложите в кастрюлю и залейте водой так, чтобы она едва покрывала сливу. Варите на среднем огне, пока мякоть не будет легко отходить от шкурки.
Удалите все косточки, а остальную массу измельчите блендером. Затем протрите через сито до однородной консистенции.
Получившуюся массу перелейте в кастрюлю, добавьте сахар, соль и хмели-сунели.
Чеснок и зелень мелко порубите, добавьте в кастрюлю. Проварите 5-10 минут.
Грецкие орехи измельчите. Можно прокрутить их в мясорубке или просто порубить ножом.
Добавьте орехи в кастрюлю, перемешайте. Доведите до кипения и проварите еще пару минут.
Разлейте получившийся соус в чистую стерилизованную банку.
Соус "Ткемали" с грецкими орехами готов, приятного аппетита!
Оценить рецепт Соус "Ткемали" с грецкими орехами
4.3
9
Похожие рецепты:
Категории рецепта
Ткемали - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов