Главная / Каталог рецептов / Соусы / К мясу / Ткемали / Соус "Ткемали" к мясу

Соус "Ткемали" к мясу

Приготовил : Антонина Панина

20.10.2017
Время приготовления: 20 мин

Не знаете, с каким соусом подать мясо? Посмотрите, как приготовить "Ткемали" к мясу — аппетитный, пикантный и безумно вкусный соус. Вам понадобятся зелень, сливы и специи — простые ингредиенты.

Описание приготовления:

Основным ингредиентом данного соуса является слива (алыча желтая или красная), а также зелень. Обратите внимание, что зелень лучше всего брать свежую, так соус получится более вкусным и ароматным. Количество сахара, соли и перца можно регулировать, когда соус уже готов. Кроме того, вы можете добавить немного яблочного уксуса или лимонного сока для более насыщенного вкуса. Подавать соус "Ткемали" можно к мясу, птице и рыбе.

Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол

Основной ингредиент: Фрукты / Слива

Блюдо: Соусы / К мясу / Ткемали

Состав / Ингредиенты:

Слива 1 Килограмм (алыча желтая или красная)
Чеснок 3-5 Зубчиков
Перец острый 1-2 Штук
Укроп свежий 1 Пучок
Кинза свежая 1 Пучок
Соль 4 Чайных ложки
Кориандр молотый 3 Чайных ложки
Сахар 2 Чайных ложки

Количество порций 4

Калорийность

101 ккал

Калорийность

3 г

Белки

3 г

Жиры

14 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Соус "Ткемали" к мясу"

1. Сливу промойте, выньте из нее косточки, засыпьте плоды солью, перемешайте и подождите, пока они пустят сок. Поставьте кастрюлю на огонь и дайте массе закипеть.

2. Проварите в течение пяти минут, после чего добавьте нарезанный перец и варите еще пять минут. Зелень промойте и обсушите, слегка измельчите и добавьте к соусу.

3. Проварите соус еще несколько минут, после чего добавьте кориандр, измельченный чеснок, перемешайте и снимите с огня. Дайте массе немного остыть и измельчите блендером до консистенции сметаны.