Главная / Каталог рецептов / Соусы / К мясу / Ткемали / Соус "Ткемали" в мультиварке

Соус "Ткемали" в мультиварке

Отзывы (2)

Дарья Вакулова

16.08.2016
Время приготовления: 30 мин

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Соус "Ткемали" - это острый пряный соус из кавказской кухни. Он отлично сочетается с мясными блюдами. Посмотрите рецепт, как приготовить соус ткемали в мультиварке. Процесс совершенно простой.

Описание приготовления:

Соус "Ткемали" можно подавать к готовым мясным блюдам, можно мариновать в нем мясо для запекания. Готовят его из кислых слив сорта "Ткемали" с добавлением кинзы, укропа, петрушки и омбало (блошиной мяты). Что же нам делать, если нет сливы "Ткемали" и омбало, а соуса очень хочется? Можно использовать кислую алычу и мяту. Еще скажу, что готовится соус "Ткемали" в мультиварке просто, быстро, одно удовольствие!

Основной ингредиент: Фрукты / Алыча

Блюдо: Соусы / К мясу / Ткемали

География кухни: Кавказская

Состав / Ингредиенты:

Алыча 1 кг
Вода 50 мл
Сахар 150 грамм
Соль 1 ст. ложка
Чеснок 5 зубчиков
Кинза 1 пучок
Мята 5 штук (листиков)
Укроп 1 пучок
Перец жгучий 1 часть
Масло растительное 4 ст. ложки

Количество порций 1

Как приготовить "Соус "Ткемали" в мультиварке"

Соус "Ткемали" в мультиварке - фото шаг 1

Подготовьте алычу: удалите у неё плодоножки, промойте плоды под холодной водой, сложите в чашу мультиварки, добавьте немного воды. Включите режим "Варенье".

Соус "Ткемали" в мультиварке - фото шаг 2

Варите до тех пор, пока алыча не разварится. Все зависит от спелости алычи. У меня она разварилась за 15 минут.

Соус "Ткемали" в мультиварке - фото шаг 3

Откиньте алычу на дуршлаг, немного остудите и протрите.

Соус "Ткемали" в мультиварке - фото шаг 4

Добавьте в пюре из алычи сахар и соль. Обязательно попробуйте сейчас на сладость, т.к. алыча при варке становится очень кислой! При необходимости добавьте сахар. Проварите в режиме "Варенье" 5 минут, помешивая.

Соус "Ткемали" в мультиварке - фото шаг 5

Измельчите зелень, чеснок и перец. Добавьте их в соус и еще 5 минут проварите.

Соус "Ткемали" в мультиварке - фото шаг 6

Разлейте по стерилизованным баночкам, сверху налейте растительное масло, закрутите крышками. Выход у меня 0,5 л. Храните готовый соус в прохладном месте.

Оценить рецепт Соус "Ткемали" в мультиварке