Сезонные рецепты:
Соус по-грузински
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Делюсь пошаговым рецептом грузинского соуса "Ткемали". Его можно подавать к мясу, рыбе и блюдам из картофеля. У него интенсивный кисло-сладкий вкус. Готовится соус просто и быстро.
Описание приготовления:
Ниже я расскажу подробнее, как приготовить соус по-грузински. Сливу лучше брать красную, кислых сортов. Из зелени в соус можно добавить петрушку, свежую мяту или мелиссу. Из специй с красной сливой хорошо сочетается также гвоздика.Состав / Ингредиенты:
- Слива 500 грамм
- Чеснок 1/2 штуки
- Вода 1/3 стакана
- Кинза 1/3 пучка
- Укроп 1/3 пучка
- Сахар 1/2 ст. ложки
- Соль 1 ч. ложка
- Чили молотый 1/2 ч. ложки
- Кориандр 1/2 ч. ложки
- Хмели-сунели 1/2 ч. ложки
- Перец черный молотый 1/3 ч. ложки
Количество порций
4
Как приготовить "Соус по-грузински"
Подготовьте все ингредиенты.
Сливу промоете, разрежьте пополам, удалите косточку. Переложите в кастрюлю с толстым дном. Влейте воду. Доведите до кипения и проварите около 5 минут, чтобы слива стала мягче.
Протрите сливу через сито.
Добавьте в получившуюся массу все специи, соль и сахар.
Зелень мелко порубите, зубчики чеснока очистите и измельчите через пресс.
Добавьте чеснок и зелень в соус. Доведите снова до кипения и проварите около 6 минут.
Готовый соус разложите по чистым стерилизованным баночкам.
Оценить рецепт Соус по-грузински
5.0
4
Редакция рекомендует:
Ткемали - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов