мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты

Соус по-грузински



Приготовил:  
03.08.2017
Время приготовления: 30 мин
Сохранить
Я приготовил(а) Оценить Распечатать

Грузинская кухня отличается своим широким спектром специй, в особенности острых. Сегодня вы узнаете, как приготовить настоящий соус по-грузински. Вам понадобятся обычные продукты и терпение.

Описание приготовления:

Этот соус идеально подойдет к мясным блюдам, а также придаст уникальный аутентичный вкус супу "Харчо". Обязательно попробуйте приготовить его дома, вы не пожалеете. Все останутся довольны, а гости будут спрашивать рецепт! Приятного аппетита!


Основной ингредиент: Фрукты / Слива
Блюдо: Соусы / К мясу
География кухни: Грузинская / Кавказская

Ингредиенты:

  • Сливы — 500 Грамм
  • Лимонный сок — 2 Ст. ложки
  • Оливковое масло  — 2 Ст. ложки
  • Красное вино — 1 Чайная ложка (сухое)
  • Чеснок — 3 Зубчика
  • Молотый кориандр — 1 Чайная ложка
  • Тмин — 1/4 Чайных ложки
  • Перец — по 1/2 Чайных ложки (черный и острый)
  • Кинза — 2 Ст. ложки (рубленая)
  • Укроп — 2 Ст. ложки (рубленый)
  • Сахар — 0,5 Чайных ложки

Количество порций: 4

Как приготовить "Соус по-грузински"

1
Для начала промываем сливы. На огонь ставим кастрюлю с водой, доводим до кипения. Бросаем сливы в кипящую воду на 30 секунд, после чего сливаем их в дуршлаг и ополаскиваем в холодной воде. Снимаем шкурки и удаляем косточки.
2
В отдельной кастрюле на огне смешиваем сливы, стакан воды, лимонный сок, вино, кориандр, соль, перцовые хлопья, черный перец и тмин. Вымачиваем сливы в этой смеси до тех пор, пока они не станут очень мягкими, после чего переливаем смесь в чашу блендера и все измельчаем. Далее возвращаем пюре в кастрюлю и добавляем измельченный укроп и кинзу.
3
Варим еще на протяжении 5 минут. Исходя из вкусовых предпочтений добавляем соль, лимонный сок и уксус. Если соус окажется слишком терпким, добавьте сахар. Подавать необходимо при комнатной температуре.

Оценить рецепт Соус по-грузински:

5
средняя оценка: 5.0, всего голосов: 2

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

:cool::tongue::mellow::unsure::dry::blink::angry::sad::happy::sleep::rolleyes::huh::mad::smile::laugh::blush::wub::biggrin::ohmy::wacko::excl::ph34r::wink:
Прикрепить фото Отправить
Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?





Рецепты от профессиональных поваров и простых домохозяек - готовим вместе с нами!
рецепты из кабачков вкусные

Оригинальные рецепты для званого ужина. Удиви гостей своим кулинарным мастерством!
овощные котлеты рецепт с фото