Главная / Каталог рецептов / Закуски / Аджика / Аджика из алычи на зиму

Аджика из алычи на зиму

06.11.2014
Время приготовления: 40 мин

Если вы любите всяческие заготовки вроде аджики, то думаю, что этот рецепт приготовления аджики из алычи на зиму вам понравится! Получается она солнечного желтого цвета, кисловатая и пряная!

Описание приготовления:

Вообще, я очень долго этот рецепт приготовления аджики из алычи на зиму именно так и обзывала, а потом оказалось, что это практически ткемали собственного приготовления! Так что, можно сказать, двух зайцев одним выстрелом. Словом, расскажу и вам, как приготовить аджику из алычи на зиму, советую данную заготовку подавать как соус или же добавлять в первые блюда, вроде супа-харчо или русских щей!

Назначение: На обед / Недорого

Основной ингредиент: Фрукты / Алыча

Блюдо: Закуски / Аджика

География кухни: Русская кухня

Диета: Постные блюда / Вегетарианское питание

Состав / Ингредиенты:

Алыча 1 кг
Чеснок 2 штуки (2 головки)
Перец чили 1 штука
Зелень 2 штуки (2 пучка (кинза, укроп, мята))
Шафран 1/2 ч. ложки
Кориандр 1 ч. ложка
Соль 2 ч. ложки
Сахар 3 ч. ложки

Количество порций 5

Калорийность

226 ккал

Калорийность

4 г

Белки

4 г

Жиры

44 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Аджика из алычи на зиму"

1. Алычу отвариваем, остужаем, отделяем мякоть от косточек.

2. Пока алыча остываем, в блендере смешаем все специи, перец и чеснок.

3. Добавим мякоть алычи, соль и сахар. Смешаем до однородности в блендере.

4. Перекладываем в кастрюлю, разбавляем пюре водой, оставшейся после варки алычи, или просто кипятком. Консистенция должна быть как у сметаны. Доводим до кипения на маленьком огне, кипятим еще 15 минут.

5. Перекладываем в подготовленные стерильные баночки, закрываем крышками. После остывания храним в холодильнике. Подаем к рыбе и мясу. Приятного аппетита!

Оценить рецепт Аджика из алычи на зиму