Главная / Каталог рецептов / Овощи / Брокколи / Молочные продукты / Зелень / Соус из брокколи со сливками

Соус из брокколи со сливками

Приготовил : Владимир Братиков

22.04.2016
Время приготовления: 20 мин

Нежный и вкусный соус, который прекрасно подходит к пасте, запеченной рыбе и даже к мясу. Да даже с кусочком свежего хрустящего хлеба этот соус будет вкусно. А готовится очень просто и быстро.

Описание приготовления:

Соус из брокколи со сливками очень нежный и вкусный. Он подходит практически ко всем блюдам - к мясу, рыбе, запеченным овощам, к пасте и креветкам. Рецепт приготовления соуса из брокколи со сливками простой, ингредиентов вам потребуется не так уж и много, поэтому ничто не мешает вам именно сейчас, прочитав мой рецепт, приготовить этот соус.

Основной ингредиент: Овощи / Брокколи / Молочные продукты / Зелень

Состав / Ингредиенты:

Брокколи 300 Грамм (1 большой кочан)
Базилик 6 Штук (листиков)
Сливки 0,5 Стакана (берите с высоким процентом жирности)
Яичные желтки 2 Штуки
Чеснок 2 Зубчика
Соль, перец По вкусу

Количество порций 1

Как приготовить "Соус из брокколи со сливками"

Соус из брокколи со сливками - фото шаг 1

Брокколи бланшеруйте до размягчения в кастрюльке (нужно, чтобы вилка мягко и без труда входила в брокколи). После этого воду слейте, а брокколи переместите в блендер, при помощи которого её необходимо измельчить вместе с промытым базиликом и нарезанным чесноком. Затем перекладываем массу в большую сковороду, добавляем сливки и яичные желтки. Как следует размешиваем. Густоту соуса можно регулировать, добавляя воду или сливки. Помешивая, тушим соус до загустения.

Соус из брокколи со сливками - фото шаг 2

Готово! Превосходно добавлять такой соус с пастой. Для этого отварите пасту согласно инструкции на упаковке и добавьте вместе с измельченным сыром (пармезаном, например) в сковороду к соусу. Протушите вместе — и подавайте к столу. Приятного аппетита!

Оценить рецепт Соус из брокколи со сливками