Главная / Каталог рецептов / Гарниры / Брокколи в сливочно-чесночном соусе

Брокколи в сливочно-чесночном соусе

19.09.2016
Время приготовления: 30 мин

Мы привыкли, что овощи - это дополнение к мясу. Но они могут стать самостоятельным блюдом при правильном подходе. Давайте перейдем к вопросу о том, как приготовить брокколи в сливочно-чесночном соусе.

Описание приготовления:

Брокколи очень похожа по вкусу и способу приготовления на цветную капусту. Я бы сказала, что разница только в цвете. Да и по свойствам они очень близки. Конечно, насыщенный зеленый цвет приятнее глазу, потому многие останавливают свой выбор именно на брокколи.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Овощи / Брокколи / Чеснок / Молочные продукты

Блюдо: Гарниры

Состав / Ингредиенты:

Брокколи 800 грамм
Чеснок 3 зубчика
Сметана 250 мл
Майонез 4 ст. ложки
Зелень По вкусу
Соль, перец, специи По вкусу

Количество порций 6

Калорийность

162 ккал

Калорийность

6 г

Белки

11 г

Жиры

6 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Брокколи в сливочно-чесночном соусе"

Брокколи в сливочно-чесночном соусе - фото шаг 1

Моем брокколи, разделяем её на соцветия. Ставим кастрюлю с водой, варим брокколи до полуготовности. На это потребуется не больше 5 минут (если брокколи не заморожена).

Брокколи в сливочно-чесночном соусе - фото шаг 2

В качестве зелени у меня свежие веточки базилика. Нарезаю мелко мягкие стебельки и покрупнее - листики. Смешиваю сметану с майонезом, солю и перчу. Нарезаю мелко зубчики чеснока, смешиваю все в сливочно-чесночный соус.

Брокколи в сливочно-чесночном соусе - фото шаг 3

Подваренные брокколи достаем из кипятка и перекладываем в глубокую сковороду. Выливаем наш сливочный соус, тушим все под крышкой 10 минут на средне-слабом огне.

Брокколи в сливочно-чесночном соусе - фото шаг 4

В принципе, тушить овощи в соусе необязательно. Можно просто полить соусом отваренные соцветия и подавать блюдо в таком виде. Но я решила их протушить, чтобы брокколи пропиталась соусом. Подаем все в качестве гарнира, либо как основное блюдо в качестве легкого ужина. Приятного аппетита!

Оценить рецепт Брокколи в сливочно-чесночном соусе