Очистите и нарежьте полукольцами лук.
Морковь очистите и нарежьте круглыми пластинами.
Сладкий перец очистите от семян, сполосните, нарежьте полосками.
Сполосните томаты, просушите и нарежьте дольками.
В сковороде прогрейте масло, выложите морковь, лук и перец, жарьте пару минут.
Добавьте в сковороду стручковую фасоль.
Следом добавьте томаты, жарьте овощи на небольшом огне 25 минут, под крышкой.
В конце приготовления добавьте специи по вкусу, перемешайте и прогрейте минуту.
Подавайте соте к столу.
Приятного аппетита!