Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Сорпа из баранины

Сорпа из баранины

Mengrel12

15.08.2014
Время приготовления: 4 ч.

Настоящая сорпа готовится только из баранины. Это одно из самых сочных и вкусных блюд казахской кухни, так что рецепт приготовления сорпы из баранины явно пригодится.

Описание приготовления:

Этот рецепт приготовления сорпы из баранины пригодится вам, если вы собираетесь в большой компании друзей на природу. Рецепт непростой, но по истечение нескольких часов готовки, вы поймете, что время, потраченное на готовку, прошло с пользой.

Назначение: На обед / На природу / На праздничный стол

Основной ингредиент: Мясо / Баранина

Блюдо: Горячие блюда

География кухни: Казахская

Состав / Ингредиенты:

Баранина 5 кг (самые мясистые куски - ребра, голень, прочее)
Репчатый лук 3 кг
Морковь 1 кг
Помидоры 2 кг
Сладкий перец 1 кг
Картофель 4 кг
Лавровый лист По вкусу
Соль По вкусу
Перец По вкусу
Зелень По вкусу
Уксус для маринада По вкусу
Вода 15 литров
Сахар По вкусу
Курдючный жир 300 грамм

Количество порций 7

Калорийность

893 ккал

Калорийность

0 г

Белки

99 г

Жиры

0 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Сорпа из баранины"

Растапливаем курдючный жир в казане.

Тщательно промываем баранину. Нарезаем на небольшие кусочки и обжариваем все в казане в течение 15-20 минут. Кладем в казан лук и морковь и жарим до готовности.

Добавляем в казан мясо. Уменьшаем огонь. Добавляем нарезанные помидоры и сладкий перец. Тем временем готовим маринад - килограмм порезанного полукольцами лука маринуем в уксусе и воде в соотношении 1 к 1 с солью и сахаром.