Сезонные рецепты:
Шурпа из баранины
Шурпа с бараниной
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Какое блюдо из баранины приготовить? Расскажу, как приготовить шурпу с бараниной. Этот суп богат на вкус, витаминный и очень вкусный. Каждая хозяйка в Туркменистане любит и умеет его готовить.
Описание приготовления:
Суп лучше приготовить в казане или в кастрюле с толстым дном. Можно использовать свежие или консервированные томаты. Суп хорошенько настаивают, но удаляют лишний жир. Он вкусный и витаминный, ведь состоит из многих корнеплодов, овощей.Состав / Ингредиенты:
- Оливковое масло 1/4 стакана
- Баранина 650 грамм
- Лук 1 штука
- Бульон говяжий 10 стаканов
- Репа 1 штука
- Цукини 1 штука
- Морковь 2 штуки
- Сладкий перец 2 штуки
- Помидоры 650 грамм
- Тмин 1,5 ч. ложки
- Хлопья перца чили 0,5 ч. ложки
- Молотый кориандр 1 ч. ложка
- Нут 450 грамм (консервированный )
- Уксус 3 ст. ложки
- Соль По вкусу
- Кинза 1 пучок
Количество порций
5
Как приготовить "Шурпа с бараниной"
1. Нарежьте мясо кубиками. Выложите его в разогретый с растительным маслом казанок и обжаривайте до золотистого цвета.
2. Нарежьте лук кубиками, добавьте его к мясу, перемешайте и обжаривайте 7-10 минут.
3. Залейте суп говяжьим бульоном, доведите его до кипения, затем варите на слабом огне 90 минут, ложкой снимите весь образовавшийся лишний жир. Удалите суп с огня и остудите его, отправьте на ночь в холодильник.
4. Откройте банку консервированного нута и откиньте его на дуршлаг.
5. Вымойте томаты, обдайте их кипятком и откиньте на дуршлаг, удалите кожуру, затем нарежьте кусочками.
6. Нарежьте цукини небольшими кубиками.
7. Очистите репу от кожуры и нарежьте ее кубиками, вымойте и очистите перцы, нарежьте их кубиками, а морковь — небольшими кусочками.
8. За час до подачи на стол достаньте суп и отправьте его на огонь, выложите репу, морковь, нут, цукини, перцы и томаты. Добавьте все специи, посолите по вкусу. Варите полчаса, затем добавьте уксус и выключите огонь, накройте суп крышкой и настаивайте 15 минут. Подавайте шурпу с большим количеством рубленой кинзы.
Оценить рецепт Шурпа с бараниной
3.0
2
Похожие рецепты:
Категории рецепта
Супы - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов