Главная / Каталог рецептов / Супы / Сорпа

Сорпа

Mengrel12

17.08.2014
Время приготовления: 4 ч.

Сорпа (или шурпа) - разновидность национального казахского блюда. Можно назвать его супом из баранины. Ниже будет описано, как приготовить сорпу в домашних условиях.

Описание приготовления:

Это очень простой рецепт приготовления сорпы:
1. Сначала варим мясо на кости.
2. Избавляемся от костей, процеживаем бульон, добавляем в него мясо, овощи, снова варим.
3. В течение варки добавляем поочередно те или иные виды овощей.
4. Подаем сорпу к столу.

Назначение: На обед / На ужин / На природу

Основной ингредиент: Мясо / Баранина

Блюдо: Супы

География кухни: Казахская / Восточная

Состав / Ингредиенты:

Вода очищенная 2,5 литра
Майоран По вкусу
Петрушка 0,5 штуки (пучок)
Укроп 0,5 штуки
Перец молотый черный По вкусу
Душистый перец 5 штук
Перец острый стручковый 1 штука
Чабрец По вкусу
Тархун По вкусу
Болгарский перец 2 штуки
Зира По вкусу
Морковь 1 штука
Лук 2 штуки
Картофель 2 штуки
Помидоры 2 штуки
Баранина 500-700 грамм
Чеснок 3 зубчика
Соль По вкусу

Количество порций 3

Калорийность

107 ккал

Калорийность

7 г

Белки

6 г

Жиры

6 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Сорпа"

Промываем баранину, варим в кастрюле с водой и всеми указанными специями в течение 2 часов. Готовой баранину можно считать, когда мясо начнет слезать с кости. Бульон процеживаем, от костей избавляемся и снова опускаем мясо в бульон и добавляем нарезанный картофель, морковь и перец.