Главная / Каталог рецептов / Овощи / Огурец / Огурцы в банке как бочковые на зиму

Огурцы в банке как бочковые на зиму



Приготовил :  
20.07.2019
Время приготовления: 7 дн. 22 ч. 0 мин
Сохранить
Я приготовил(а) Оценить Распечатать

Чтобы заготовить квашеные огурцы, необязательно использовать целую бочку, достаточно засолить их по этому рецепту, используя те же ингредиенты. Блюдо получится сочным, в меру соленым и хрустящим.

Описание приготовления:

Вряд ли кто-то представляет себе картофельное пюре без сочного и хрустящего соленого огурца! Чтобы заготовить такую аппетитную закуску, вам потребуется немного ингредиентов и терпение, ведь огурцы квасятся около 1,5 недель в прохладном месте: погребе, подвале. Можно воспользоваться и холодильником, поместив заготовку на нижнюю полку.


Основной ингредиент: Овощи / Огурец
Блюдо: Заготовки / Соление / Квашение

Ингредиенты:

  • Огурцы  — 600-700 Грамм (на две банки объемом по 1 литру)
  • Соль  — 3 Ст. ложки (на 1,5 литра холодной воды)
  • Перец черный горошек  — 15 Штук
  • Вода  — 1,5 Литра (холодная)
  • Листья хрена, дуба, вишни  — 10 Штук
  • Укроп  — 0,5 Пучка

Количество порций: 3-4

Как приготовить "Огурцы в банке как бочковые на зиму"

Огурцы в банке как бочковые на зиму - фото шаг 1
Подготовьте указанные ингредиенты.
Огурцы в банке как бочковые на зиму - фото шаг 2
Промойте банки и листья дуба либо хрена, вишни или смородины. Выложите листья в банки.
Огурцы в банке как бочковые на зиму - фото шаг 3
Промойте свежие огурцы, отберите подпорченные, их в банки не добавляйте. Выложите овощи в емкости до верха.
Огурцы в банке как бочковые на зиму - фото шаг 4
Очистите чесночные зубчики, нарежьте их и высыпьте в банки вместе с горошинами черного перца.
Огурцы в банке как бочковые на зиму - фото шаг 5
Промойте укроп, выложите в емкости. Всыпьте в каждую банку по 1,5 ст. л. соли без горки.
Огурцы в банке как бочковые на зиму - фото шаг 6
Влейте холодную воду, отфильтрованную или из-под крана в банки до плечиков емкостей, так как рассол будет "бродить" и поднимется примерно на 1,5 см.
Огурцы в банке как бочковые на зиму - фото шаг 7
Закройте емкости капроновыми крышками, хорошенько взболтайте, чтобы соль растворилась. Поместите в погреб, подвал или холодильник на 1,5 недели. Время от времени взбалтывайте содержимое банок и выпускайте углекислый газ из них, приоткрывая крышки.
Огурцы в банке как бочковые на зиму - фото шаг 8
Спустя указанное время огурчики будут готовы к дегустации!
Огурцы в банке как бочковые на зиму - фото шаг 9
Извлеките их из банки и нарежьте, рассол не сливайте, из него можно приготовить много вкусных блюд!

Оценить рецепт Огурцы в банке как бочковые на зиму:

5
средняя оценка: 5.0, всего голосов: 2
Я приготовил(а)
Видео рецепт "Огурцы в банке как бочковые на зиму"

Редакция рекомендует:
Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

:wacko::rolleyes::huh::smile::excl::blush::mad::dry::biggrin::happy::wub::tongue::unsure::blink::mellow::sleep::laugh::sad::angry::cool::wink::ohmy::ph34r:
Прикрепить фото Отправить
Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?