Сезонные рецепты:
Огурцы, соленые в банках
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Огурцы, соленые в банках, готовятся 5-7 дней. Подготовленные банки с огурцами заливаются рассолом и ферментируются не меньше пяти дней. Вкусный аромат подскажет, что огурцы готовы и их можно закатать.
Описание приготовления:
Огурцы, соленые в банках, - национальное русское блюдо. Огурцы раскладываю как правило по трехлитровым банкам, но если семья небольшая, то банки берите поменьше. Банки можно пастеризовать в духовке в течение 20-25 минут при температуре 150 градусов или в микроволновке. Основной этап в засолке огурцов - это брожение в незакрытых банках 5-7 дней. Если от огурцов пойдет приятный аромат, то значит, процесс ферментации завершен. Налейте горячий рассол, закатайте банки, поставьте в прохладу (если есть, то в погреб) и храните.Состав / Ингредиенты:
- Огурцы 10 кг
- Укроп зонтиками 400 грамм
- Чеснок 40 грамм
- Зелень По вкусу (хрен, лист смородины, вишни, лавровый лист)
- Вода 1 литр (рассол)
- Соль 60 грамм
Количество порций
20
Калорийность
45 ккал
Калорийность
3 г
Белки
1 г
Жиры
6 г
Углеводы
Как приготовить "Огурцы, соленые в банках"
Огурцы замочите на 5 часов.
Банки простерилизуйте в кипящей воде 15-20 минут.
В кипящей воде растворить соль для рассола.
Уложите огурцы, зелень и чеснок в банки. Банки залейте рассолом и оставьте прикрытыми крышкой на 5-7 дней.
Дней через 5-7 рассол слейте, прокипятите его, снова залейте в банки и закатайте огурцы.
Приятного аппетита.
Оценить рецепт Огурцы, соленые в банках
3.5
8
Редакция рекомендует:
Солёные огурцы на зиму в банках
Соленые огурцы на зиму
Соленые огурцы на зиму холодным способом в банках
Маринованные соленые огурцы
Огурцы соленые (без уксуса)
Огурцы в банке как бочковые на зиму
Огурцы на 2 литровую банку на зиму
Холодная закатка огурцов
Соленые огурцы под закатку
Огурцы на зиму с уксусом
Огурцы на зиму, которые не взрываются
Соленые огурцы по-монастырски
Комментарии :
Марфа Пуговкина 
25.09.2024 16:57
Замечательный рецепт, приготовила, хорошо стоят в подвале и очень вкусные
Katysha55
25.07.2015 14:20
Супер. Спасибо за рецепт. Пока кипятила рассол такой запах стоял по дому - закачаешься. Думала семья съест все мои огурцы не дожидаясь зимы)))
Консервация - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов