Главная / Каталог рецептов / Заготовки / Консервация / Солянка с помидорами

Солянка с помидорами

Приготовил : Яна Горностаева

21.08.2016
Время приготовления: 3 ч. 0 мин

Побалуйте себя зимой вкусными и аппетитными томатами! Я покажу, как приготовить солянку с помидорами. Это не составит особого труда, зато в холодную пору вы сможете наслаждаться удивительным блюдом.

Описание приготовления:

Такая солянка из свежих овощей прекрасно сохранит ароматы и порадует вас зимой. Солянку очень вкусно употреблять с блюдами из мяса и отварным картофелем.
При желании заливку из томатов можно процедить после прокручивания на мясорубке. Это поможет избавиться от возможных жестких шкурок в солянке.

Основной ингредиент: Овощи / Помидор

Блюдо: Заготовки / Консервация

География кухни: Русская кухня

Состав / Ингредиенты:

Болгарский красный перец 1 Килограмм
Помидоры 6,5 Килограмма
Петрушка 250 Грамм
Соль, перец По вкусу
Болгарский зеленый перец 0,5 Килограмма
Горький стручковый перец 3 Штуки

Количество порций 12

Как приготовить "Солянка с помидорами"

Томаты вымойте, мелкие разрежьте пополам, а крупные — на три-четыре части. Положите помидоры в большую миску. Болгарский и стручковый перец вымойте, удалите серединку и натрите на специальной терке или порежьте полукольцами. Положите к помидорам. Также добавьте в миску рубленную петрушку, посолите, поперчите ингредиенты и хорошенько перемешайте.

Часть помидоров (около одного килограмма) пропустите через мясорубку. Нам понадобится этот соус для заливки. Выложите овощи в банки и залейте их томатной заливкой.

Банки поставьте в высокую кастрюлю, налив туда предварительно воды. Накройте кастрюлю крышкой и держите помидоры под ней 15-20 минут. Когда они осядут, а сок поднимется к горлышку, банки можно закручивать.

После того, как вы закрутите банки, переверните их вниз крышками и оставьте так до полного остывания воды. Готовую консервацию храните в прохладном месте.

Оценить рецепт Солянка с помидорами