Грибная солянка постная
Солянка постная
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Традиционная солянка готовится, конечно, с мясом, но есть несколько вегетарианских версий солянки для поста. Расскажу, как приготовить солянку постную. Совет: солите солянку в самом конце.
Описание приготовления:
Этот очень вкусный суп идеально подходит для сытного обеда. И не мешает даже то, что в ней отсутствует мясо. Некоторые добавляют капусту, некоторые используют грецкие орехи. Также существуют различные соотношения картофель/огурцы. Пробуйте сами и находите идеальный вариант.Состав / Ингредиенты:
- Картофель 2 штуки
- Огурцы соленые или маринованные 2 штуки
- Лук репчатый 1 штука
- Грибы свежие 1 штука
- Помидоры 2 штуки
- Чеснок 2 зубчика
- Оливки без косточек 2 ст. ложки
- Томатная паста 2 ст. ложки
- Каперсы 1 ст. ложка
- Масло оливковое 2 ст. ложки
- Грецкие орехи дробленые 2 ст. ложки
- Петрушка 1/2 пучка
- Лимон 1/2 штуки
- Сметана По вкусу
- Соль По вкусу
Количество порций
3
Как приготовить "Солянка постная"
1
Все овощи почистите, тщательно промойте под холодной проточной водой.
2
На сковороде нагрейте оливковое масло, положите мелко нарезанный лук и обжаривайте на среднем огне.
3
Добавьте в сковороду мелко нарезанные огурцы, грибы, зубчик чеснока и обжаривайте все вместе, пока лук не станет полупрозрачным. Добавьте 2 столовые ложки томатной пасты и перемешайте.
4
Картофель нарежьте небольшими кубиками и опустите в кастрюлю с кипящей подсоленной водой.
5
Положите в кастрюлю нарезанные помидоры, каперсы и обжаренные в томате овощи из сковороды.
6
Добавьте в суп измельченные ядра грецких орехов. По желанию можно добавить кубик овощного бульона.
7
В конце приготовления супа, когда картофель полностью сварится, добавьте целые или нарезанные оливки.
8
Подайте постную солянку горячей, украсив каждую порцию рубленой зеленью, долькой лимона и сметаной. Приятного аппетита!
Оценить рецепт Солянка постная
4.2
5
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Похожие рецепты:
Категории рецепта
Солянка - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов