Главная / Каталог рецептов / Супы / Солянка / Солянка постная

Солянка постная

Приготовил : Алла

29.05.2017
Время приготовления: 1 ч. 0 мин

Традиционная солянка готовится, конечно, с мясом, но есть несколько вегетарианских версий солянки для поста. Расскажу, как приготовить солянку постную. Совет: солите солянку в самом конце.

Описание приготовления:

Этот очень вкусный суп идеально подходит для сытного обеда. И не мешает даже то, что в ней отсутствует мясо. Некоторые добавляют капусту, некоторые используют грецкие орехи. Также существуют различные соотношения картофель/огурцы. Пробуйте сами и находите идеальный вариант.

Назначение: На обед / На ужин / Недорого

Основной ингредиент: Овощи / Лук / Огурец / Помидор / Оливки / Грибы / Белые грибы

Блюдо: Супы / Солянка

География кухни: Русская кухня

Диета: Постные блюда / Вегетарианское питание

Состав / Ингредиенты:

Картофель 2 Штуки
Помидоры 2 Штуки
Чеснок 2 Зубчика
Лимон 1/2 Штуки
Оливки без косточек 2 Ст. ложки
Грибы свежие 1 Штука
Сметана По вкусу
Каперсы 1 Ст. ложка
Петрушка 1/2 Пучка
Томатная паста 2 Ст. ложки
Соль По вкусу
Масло оливковое 2 Ст. ложки
Лук репчатый 1 Штука
Огурцы соленые или маринованные 2 Штуки
Грецкие орехи дробленые 2 Ст. ложки

Количество порций 3

Как приготовить "Солянка постная"

Все овощи почистите, тщательно промойте под холодной проточной водой.

На сковороде нагрейте оливковое масло, положите мелко нарезанный лук и обжаривайте на среднем огне.

Добавьте в сковороду мелко нарезанные огурцы, грибы, зубчик чеснока и обжаривайте все вместе, пока лук не станет полупрозрачным. Добавьте 2 столовые ложки томатной пасты и перемешайте.

Картофель нарежьте небольшими кубиками и опустите в кастрюлю с кипящей подсоленной водой.

Положите в кастрюлю нарезанные помидоры, каперсы и обжаренные в томате овощи из сковороды.

Добавьте в суп измельченные ядра грецких орехов. По желанию можно добавить кубик овощного бульона.

В конце приготовления супа, когда картофель полностью сварится, добавьте целые или нарезанные оливки.

Подайте постную солянку горячей, украсив каждую порцию рубленой зеленью, долькой лимона и сметаной. Приятного аппетита!

Оценить рецепт Солянка постная

4.2 5

Я приготовил(а)

Видео рецепт "Солянка постная"

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Рекомендуем рецепты:
Салат из цукини и огурцов
Стейки из капусты на сковороде
Заливной пирог с рыбой
Салат с брынзой и овощами
Блинчики с сыром и укропом

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты: