Главная / Каталог рецептов / Супы / Солянка / Солянка рыбная

Солянка рыбная

Обновлен : Jess

14.02.2018
Время приготовления: 30 мин

Рыбную солянку можно приготовить из любой рыбы нескольких видов. Но самая вкусная она получается с добавлением филе красной рыбы. Пусть это будет форель, лосось или семга – будет очень вкусно!

Описание приготовления:

Для наваристости бульона его варят из хребта, головы и хвоста рыбы. Филе красной рыбы добавляется за 5 минут до готовности супа, чтобы не переварить его. Иначе филе станет жестким и невкусным. Перед вами очень вкусный рецепт, как приготовить солянку рыбную.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Семга

Блюдо: Супы / Солянка

География кухни: Русская кухня

Диета: Постные блюда

Состав / Ингредиенты:

Форель (филе) 600 Грамм
Пеленгас (хвост) 300 Грамм
Сардина консервированная (банка) 1 Штука
Картофель 4 Штуки
Лук репчатый 1 Штука
Морковь 1 Штука
Плавленый сырок 1 Штука
Маслины без косточек (банка) 1/2 Штуки
Лимон 1 Штука
Соль По вкусу
Перец душистый горошек 3-4 Штук
Лавровый лист 1-2 Штук
Растительное масло По вкусу
Пучок укропа 1 Штука

Количество порций 4

Как приготовить "Солянка рыбная"

1. Подготовьте необходимые продукты. С филе снимите кожу, удалите кости. Овощи помойте, очистите. Сардину разомните вилкой.

2. Хвост пеленгаса, лавровый лист, душистый перец залейте холодной водой (2 л), доведите до кипения, снимите пенку. Отваривайте бульон в течение 10 минут, процедите. Мясо рыбы снимите с хвоста, измельчите и закиньте в бульон.

3. Картофель нарежьте некрупными кубиками и добавьте в бульон, варите до готовности в течение 20-15 минут.

4. Лук измельчите, морковь натрите на крупной терке. Пассеруйте овощи на разогретом масле до золотистого оттенка.

5. Добавьте плавленый сырок, натертый на терке, несколько столовых ложек бульона. Размешайте и готовьте до растворения сырка. Затем закиньте поджарку в бульон.

6. Филе форели нарежьте на равные кусочки, закиньте их в суп и варите не дольше 5 минут. Добавьте измельченную сардину, соль перец по вкусу, перемешайте.

7. Для подачи маслины и лимон нарежьте колечками. Добавьте мелкорубленый укроп. Приятного аппетита!

Оценить рецепт Солянка рыбная

4.4 27

Я приготовил(а)

Видео рецепт "Солянка рыбная"

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Рекомендуем рецепты:
Канапе с креветками и авокадо
Семга в глазури из красного апельсина
Стейк семги под сливочным соусом
Запеченные креветки
Салат "Простецкий"

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты: