Главная / Каталог рецептов / Супы / Солянка рыбная классическая

Солянка рыбная классическая

Отзывы (2)

Евдокия Антонова

19.12.2016
Время приготовления: 1 ч.

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Как приготовить солянку рыбную классическую? Попробуйте мой простой и проверенный рецепт этого вкусного, ароматного и нежного супа. Тонкий вкус супа подчеркивает мясо красной рыбы... Вкусно!

Описание приготовления:

Идеальный закон рыбной солянки: в ней нет костей. У нас в продаже продаются брикеты замороженного мяса красных рыб: лосось, семга, горбуша. Это совсем не фарш, это мелкие кусочки мяса рыбы без костей и кожи. Это просто идеальный вариант для такого блюда, но вы можете всегда сделать филе самостоятельно.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Горбуша / Лосось / Семга

Блюдо: Супы

География кухни: Европейская

Состав / Ингредиенты:

Филе красных рыб 450 грамм (2-3 вида)
Вода 2 литра
Лук репчатый 2 штуки
Солёный огурец 3 штуки
Томатная паста 1 ст. ложка
Томатный сок 1 стакан
Соль, специи По вкусу
Растительное масло По вкусу
Сахар По вкусу

Количество порций 6

Как приготовить "Солянка рыбная классическая"

Солянка рыбная классическая - фото шаг 1

Для приготовления солянки поместите кусочки рыбы в кастрюлю. Залейте водой и поставьте вариться. У нас продают брикеты замороженного филе красных рыб. Это чистое филе (небольшие кусочки без костей и кожи).

Солянка рыбная классическая - фото шаг 2

Пока мясо варится, нарежьте соленый огурец мелким кубиком. Если ваши огурцы жесткие, предварительно удалите шкурку.

Солянка рыбная классическая - фото шаг 3

Репчатый лук нарежьте небольшими кубиками.

Солянка рыбная классическая - фото шаг 4

На растительном масле обжарьте лук до легкого румянца. К луку добавьте нарезанные огурцы. Обжарьте вместе с луком 5-7 минут.

Солянка рыбная классическая - фото шаг 5

Добавьте томатный сок и немного томатной пасты. Томатная паста даст густоту солянке. Тушите все вместе 20 минут на небольшом огне.

Солянка рыбная классическая - фото шаг 6

По желанию в солянку можно добавить нарезанный картофель, а можно приготовить солянку только на рыбе. В кипящий рыбный бульон добавьте зажарку. Перемешайте. Добавьте соль, специи, немного сахара, чтоб погасить кислоту томата. Доведите суп до готовности, подайте к столу.