Сезонные рецепты:
Солянка рыбная сборная
Солянка рыбная классическая
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Как приготовить солянку рыбную классическую? Попробуйте мой простой и проверенный рецепт этого вкусного, ароматного и нежного супа. Тонкий вкус супа подчеркивает мясо красной рыбы... Вкусно!
Описание приготовления:
Идеальный закон рыбной солянки: в ней нет костей. У нас в продаже продаются брикеты замороженного мяса красных рыб: лосось, семга, горбуша. Это совсем не фарш, это мелкие кусочки мяса рыбы без костей и кожи. Это просто идеальный вариант для такого блюда, но вы можете всегда сделать филе самостоятельно.Состав / Ингредиенты:
- Филе красных рыб 450 грамм (2-3 вида)
- Вода 2 литра
- Лук репчатый 2 штуки
- Солёный огурец 3 штуки
- Томатная паста 1 ст. ложка
- Томатный сок 1 стакан
- Соль, специи По вкусу
- Растительное масло По вкусу
- Сахар По вкусу
Количество порций
6
Как приготовить "Солянка рыбная классическая"
Для приготовления солянки поместите кусочки рыбы в кастрюлю. Залейте водой и поставьте вариться. У нас продают брикеты замороженного филе красных рыб. Это чистое филе (небольшие кусочки без костей и кожи).
Пока мясо варится, нарежьте соленый огурец мелким кубиком. Если ваши огурцы жесткие, предварительно удалите шкурку.
Репчатый лук нарежьте небольшими кубиками.
На растительном масле обжарьте лук до легкого румянца. К луку добавьте нарезанные огурцы. Обжарьте вместе с луком 5-7 минут.
Добавьте томатный сок и немного томатной пасты. Томатная паста даст густоту солянке. Тушите все вместе 20 минут на небольшом огне.
По желанию в солянку можно добавить нарезанный картофель, а можно приготовить солянку только на рыбе.
В кипящий рыбный бульон добавьте зажарку. Перемешайте. Добавьте соль, специи, немного сахара, чтоб погасить кислоту томата. Доведите суп до готовности, подайте к столу.
Подавать такую солянку можно со сметаной, а можно и без нее.
Оценить рецепт Солянка рыбная классическая
5.0
21
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Похожие рецепты:
Категории рецепта
Комментарии :
Ольга
13.09.2026 16:08
Рецепт не полный, не уделено внимание специям, а рыба имеет свои « предпочтения». Варить бульон лучше с использованием фенола и сырого лука, когда хорошо разварились тогда добавляем рыбу и варим не долго, от длительной варки она становится « жесткой». В конце уместно добавить кубик сухого рыбного бульона. Рыба так же «любит» укроп, но не «дружит» с петрушкой. 2 гвоздики и душистый перец. Черный молотый по желанию на столе. Если есть тарагон ( тархун, это рыбная зелень они « дружат»
Эльвира 
09.06.2018 10:40
посмотрю мясо рыбное в брикетах, раньше никогда не обращала внимания, спасибо за совет!
Бажена
02.08.2017 05:00
Со сметаной вкусно получилось, такое обилие ароматов, рыба. Спасибо, рецепт понравился!
Супы - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов