мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты

Лучший рецепт солянки



Приготовил:  
20.10.2017
Время приготовления: 3 ч. 0 мин
Сохранить
Я приготовил(а) Оценить Распечатать

Первоначально солянку готовили рыбную, но со временем рецепт стал "богаче" и солянку стали делать мясной. Именно такую, богатую, очень вкусную солянку мы и приготовим с помощью этого простого рецепта.

Описание приготовления:

Хотите узнать, как приготовить самую вкусную солянку? Вам в помощь — лучший рецепт солянки! Чтобы приготовить самую вкусную солянку, будем использовать два вида мяса, колбасу и много овощей. Вариант не из дешевых, поэтому лучше солянку приготовить к семейному празднику и накормить всех близких вкусным блюдом.


Назначение: На обед
Основной ингредиент: Мясо / Говядина / Свинина / Субпродукты / Бекон / Колбаса
Блюдо: Супы / Солянка
География кухни: Русская кухня

Ингредиенты:

  • Говядина на кости — 400 Грамм
  • Свиная мякоть — 300 Грамм
  • Колбаса копченая — 150-200 Грамм
  • Бекон — 100-150 Грамм
  • Морковь — 2-3 Штук
  • Корень петрушки — 1 Штука
  • Корень сельдерея — 100-150 Грамм
  • Лук порей — 1 Штука (белая часть, небольшой)
  • Соленые или маринованные огурцы — 4-5 Штук (среднего размера)
  • Лук репчатый — 1 Штука
  • Чеснок — 4-5 Зубчиков
  • Томатная паста — 2 Ст. ложки
  • Растительное масло — 1 Ст. ложка
  • Масло сливочное — 60 Грамм
  • Перец черный — 1/3 Чайных ложки (молотый)
  • Соль — 1 Чайная ложка (по вкусу)
  • Оливки — 100 Грамм
  • Лимон — 1/2 Штуки

Количество порций: 8

Как приготовить "Лучший рецепт солянки"

Лучший рецепт солянки - фото шаг 1
В первую очередь сварим бульон из говядины. В кастрюлю выкладываем говядину, добавим очищенные морковь, лук-порей, корень сельдерея и петрушки. Варим до готовности мяса. Затем мясо отделяем от кости. Овощи можно выбросить, а можно нарезать на кусочки и добавить в солянку.
Лучший рецепт солянки - фото шаг 2
И подготовим все остальные ингредиенты. Если овощи из бульона решили выбросить, дополнительно очистим и нарежем одну морковь и кусочек корня сельдерея.
Лучший рецепт солянки - фото шаг 3
Свинину нарезаем маленькими кусочками и обжариваем до легкого подрумянивания. Перекладываем в кастрюлю, заливаем говяжьим бульоном и варим до готовности. Сюда же отправим сырые морковь и сельдерей (если решили их добавить) и варим вместе с мясом.
Лучший рецепт солянки - фото шаг 4
Обжарим мелко нарезанные бекон и колбасу, добавим мелко нарезанный лук и обжариваем до прозрачности лука. Отправляем в кастрюлю с уже готовой свинининой. Туда же добавим говядину, нарезанную на кусочки.
Лучший рецепт солянки - фото шаг 5
С небольшим количеством бульона проварим минут 10 нарезанные маринованные огурцы, затем добавим к ним измельченный чеснок и томатную пасту. Готовим еще минуты 2-3 и отправляем в кастрюлю. Если решили добавить овощи из бульона — самое время.
Лучший рецепт солянки - фото шаг 6
Когда солянка покипит минут 5, добавляем до нужной вам консистенции бульон и огуречный рассол, добавим по вкусу соль и черный перец.
Лучший рецепт солянки - фото шаг 7
Оливки и свежую зелень можно добавить в кастрюлю, а можно прямо в тарелки при подаче к столу.
Лучший рецепт солянки - фото шаг 8
Добавим в каждую тарелку по ломтику лимона и отдельно подадим сметану. Приятного аппетита!

Оценить рецепт Лучший рецепт солянки:

5
средняя оценка: 5.0, всего голосов: 1

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

:laugh::blush::sleep::huh::dry::rolleyes::ph34r::biggrin::excl::angry::mad::sad::ohmy::blink::mellow::smile::unsure::cool::wub::happy::wacko::tongue::wink:
Прикрепить фото Отправить
Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?





Большое собрание оригинальных рецептов из рыбы, мяса и птицы, а так же сладкая выпечка, десерты и здоровые коктейли.
торт из зефира без выпечки

На Повар.Ру вы найдете множество рецептов вкусных блюд которые непременно захочется приготовить.
простые салаты на каждый день