В 2025 году Великий пост продлится с 3 марта по 19 апреля.Солянка ленинградская
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Вкусный и ароматный густой суп наверняка понравится всем. Готовить его легко и просто. Рецепт ленинградской солянки - вашему вниманию!
Описание приготовления:
Ароматное и очень красивое и яркое блюдо. Оно нравится и взрослым и детям, готовится очень легко и быстро. Приготовить в домашних условиях солянку ленинградскую вам не составит никакого труда. Подавать солянку можно со сметаной и обязательно посыпьте нарезанной свежей зеленью и не забудьте добавить в каждую тарелку ломтик лимона. Это вкусно, приятного аппетита!Состав / Ингредиенты:
- Мясо гуся 300 грамм
- Сосиски 3-4 штук
- Колбаса копченая 75 грамм
- Ветчина 50 грамм
- Картофель 3-4 штук
- Грибы свежие 100 грамм
- Маслины или оливки 15-20 штук
- Каперсы 1 ст. ложка
- Лук репчатый 1 штука
- Морковь 1 штука
- Перец болгарский 1 штука
- Лимон 1 штука
- Огурцы соленые или маринованные 3-4 штук (небольшого размера)
- Чеснок 2-3 зубчиков
- Томатная паста 1 ст. ложка
- Растительное масло 3-4 ст. ложек
- Соль 0,5 ст. ложки (по вкусу)
- Перец черный молотый 2-3 щепоток (по вкусу)
- Зелень укропа, петрушки 30 грамм
- Вода 2,5 литра
Количество порций
6
Калорийность
180 ккал
Калорийность
7 г
Белки
13 г
Жиры
7 г
Углеводы
Как приготовить "Солянка ленинградская"
Варим бульон. У меня филе, оно быстрее варится, но можно брать любую часть гуся. Заливаем мясо холодной водой, добавляем веточку укропа и варим до готовности. Не забываем снимать пену.
Грибы чистим, моем и нарезаем как нравится.
Чистим картофель и нарезаем небольшими кубиками.
Нарезаем колбасу, ветчину и сосиски и слегка обжариваем на небольшом количестве масла. Можно заодно обжарить грибы.
Чистим и нарезаем лук, чеснок, морковь и перец. Нарезаем соломкой и обжариваем минут 5 на растительном масле. Добавляем чеснок и через минутку томатную пасту. Помешивая жарим еще минутку-другую.
Достаем из бульона готовое мясо и оставляем остужаться. Затем нарезаем на небольшие кусочки. В бульон закидываем картофель и поджаренные колбасу с грибами. Солим и варим почти до готовности.
Нарезаем огурцы. Оливки или маслины можно разрезать пополам. Если они у вас с косточками - выберите косточки. Нарезаем лимон.
Картофель почти сварился? Добавляем к нему овощную поджарку, маслины, огурцы и каперсы без рассола. Перчим по вкусу и даем покипеть минут 5-7. Затем выключаем плите и даем солянке настояться хотя бы пол часика. если невтерпеж - можно есть сразу :)
Оценить рецепт Солянка ленинградская
3.1
15
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Похожие рецепты:
Солянка - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов