Холодец из говяжьих ножек
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Рецепт холодца из говяжьих ножек я нашла в большой советской кулинарной книге. Готовится холодец очень просто и получается вкусным.
Описание приготовления:
1. Два килограмма говяжьих ножек пойдёт на пять литров воды. Разрубите ножки, отделите мясо от костей, выложите в кастрюлю вместе с чищенным репчатым луком (можете разрезать его на половинки или четвертинки) и залейте водой. Варится бульон из говяжьих ножек около 9 часов. Сначала на среднем огне, затем на медленном. Главное, не дать бульону бурлить или кипеть. В таком случае бульон получается мутным.2. Когда бульон готов, мясо сварилось, достаньте его из кастрюли. Бульон процедите. От костей отделите оставшиеся мясо. Смешайте его с чесноком и перцем. Пропустите через мясорубку или порубите ножом и помешайте.
3. Разложите мясо по формам для холодца.
4. Залейте бульоном.
5. Поставьте в холодильник до полного застывания, минимум на 4 часа.
Подавать холодец из говяжьих ножек хорошо с хреном и горчицей. Но перед подачей обязательно украсьте свежей зеленью.
Приятного аппетита!
Состав / Ингредиенты:
- Говяжьи ножки 2 Килограмма
- Репчатый лук 1-2 Штук
- Чеснок 3 Зубчика
- Горошки черного перца 1 Чайная ложка
- Пучок укропа 1 Штука (Небольшой.)
Количество порций
3
Оценить рецепт Холодец из говяжьих ножек
4.0
36
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Рекомендуем рецепты:
Гуштнут
Голубцы из ревеня
Луковый пирог с кроликом
Хорезмский плов
"Харчо" с фасолью
Гуштнут
Голубцы из ревеня
Луковый пирог с кроликом
Хорезмский плов
"Харчо" с фасолью
Редакция рекомендует:
Подборки рецептов:
Холодец - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов