Главная / Каталог рецептов / Супы / Солянка / Солянка из квашеной капусты с мясом

Солянка из квашеной капусты с мясом

Обновлен : Марина Щербакова

13.11.2018
Время приготовления: 3 ч. 0 мин

Сытное и вкусное горячее блюдо на обед, от которого у вас уже, признайтесь, слюнки потекли! Смотрите и записывайте в поваренную книгу рецепт приготовления солянки из квашеной капусты с мясом!

Описание приготовления:

Насыщенный вкус квашеной капусты буквально затмит собой вкус и овощей и других ингредиентов. Разве только свинина способна будет составить конкуренцию. Кстати, чтобы приготовить солянку из квашеной капусты с мясом вы можете взять также говядину вместо свинины. Очень вкусный бульон получается, когда мясо на кости. Если хотите, вы можете добавить в солянку картошку для сытности.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Свинина / Капуста / Морковь / Квашеная капуста

Блюдо: Супы / Солянка

География кухни: Русская кухня

Состав / Ингредиенты:

Капуста квашеная 125 Грамм
Морковь 1-2 Штук
Петрушка По вкусу
Лук 1-2 Штук
Мука 1-2 Ст. ложек
Томатное пюре или паста 25 Грамм
Маргарин 1-2 Ст. ложек
Сметана 10 Грамм
Лавровый лист, специи По вкусу
Свинина 400 Грамм
Соль По вкусу

Количество порций 5

Как приготовить "Солянка из квашеной капусты с мясом"

Порежьте крупно мясо (в моем случае - свинина). Поставьте вариться. Советую сначала поставить тушиться капусту, на нее уходит больше времени, а потом - мясо.

Если вам попалась слишком кислая капуста, промойте ее и отожмите.

Выложите капусту в казан или глубокую кастрюлю с толстыми стенками. Добавьте томатное пюре, сахар (по вкусу, примерно чайную ложку), маргарин.

Хорошенько перемешайте все, добавьте немного простой воды или бульона. Тушите сначала на сильном огне.

Потом огонь уменьшите и тушите часа два-два с половиной. Время от времени помешивайте капусту.

Пока тушится капуста и варится мясо, порежьте мелко лук и натрите на терке морковку.

Обжарьте овощи в масле до румяного цвета.

Добавьте овощи обжаренные в капусту, перемешайте. А потом переложите тушеную капусту в кастрюлю к мясу (бульон мясной уже должен кипеть). Добавьте специи, лавровый лист, варите минут 20-30. Также смешайте муку с маргарином и добавьте в солянку.

Порежьте мелко укроп и добавьте в самом конце варки в солянку.

Готовую солянку из квашеной капусты с мясом подавайте со сметаной и черным хлебом. Приятного аппетита!

Оценить рецепт Солянка из квашеной капусты с мясом