Солянка из свежей и квашеной капусты
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Ароматная, сочная, в меру кислая солянка из двух видов капусты – отличная зимняя еда! Добавьте в нее колбасу или копчености, побольше лука и моркови, яркие пряности – и блюдо заиграет новыми красками!
Описание приготовления:
Квашеная капуста бывает мягкой или хрустящей. Если у вас капуста хрустящая, предварительно потушите ее в микроволновке или отдельно на плите, добавив немного воды. Мягкую квашеную капусту можно закладывать вместе с твердой свежей зимней капустой – будет как раз то, что нужно.Состав / Ингредиенты:
- Морковь 2 Штуки (среднего размера)
- Лук репчатый 1-2 Штук
- Лук зеленый 1 Пучок
- Капуста белокочанная 800 Грамм
- Капуста квашенная 0,5 Литра
- Масло растительное 2-3 Ст. ложек
- Колбаса 500 Грамм (вареная или ветчина)
- Паприка молотая 1 Ст. ложка
- Тмин 1 Чайная ложка
- Лавровый лист 1 Штука
- Сахар 1 Чайная ложка
Количество порций
5
Калорийность
133 ккал
Калорийность
4 г
Белки
11 г
Жиры
5 г
Углеводы
Как приготовить "Солянка из свежей и квашеной капусты"
Я люблю готовить такую солянку в мультиварке, но ничуть не хуже она получается и на плите в глубоком сотейнике. Лук и морковь очистите и нашинкуйте тонкой соломкой. В режиме "Жарка" слегка позолотите овощи, помешивая.
Добавьте рубленный зеленый лук и обжарьте до появления аромата.
Выложите в чашу мультиварки нарезанную некрупными кубиками вареную колбасу и обжарьте до легкой корочки. Посыпьте паприкой и дайте ей окрасить масло в оранжевый цвет.
Выложите мелко нашинкованную свежую капусту. Жарьте при открытой крышке мультиварки до появления вкусного запаха чуть поджаренной капусты.
Кислую капусту подготовьте. Мягкую достаточно отжать от излишков рассола, хрустящую прогрейте в микроволновке или на плите до смягчения. Выложите в чашу мультиварки и включите режим "Тушение".
Через 20 минут посыпьте солянку солью по вкусу, добавьте немного сахара, тмин (его лучше предварительно немного размять пальцами) и лавровый лист. Хорошо перемешайте солянку и тушите еще 5 минут. Затем оставьте мультиварку в режиме "Сохранения тепла" еще на полчаса. Таким образом ваша солянка будет сочной и не перетушенной.
Подавайте солянку горячей, обязательно со свежим серым хлебом. Очень вкусно!
Совет от повара:
Добавьте при тушении щепотку сахара и ваше блюдо будет вкуснее!Оценить рецепт Солянка из свежей и квашеной капусты
4.2
9
Рекомендуем рецепты:
Суп из кольраби с курицей
Курица по-китайски с баклажанами
Бефстроганов в сметанном соусе
Фаршированный перец диетический
Сицилийский салат с баклажанами
Суп из кольраби с курицей
Курица по-китайски с баклажанами
Бефстроганов в сметанном соусе
Фаршированный перец диетический
Сицилийский салат с баклажанами
Редакция рекомендует:
Подборки рецептов:
Комментарии :
Полина Боровая 
30.01.2020 06:00
Очень оригинальное решение соединить два вида капусты. Обязательно попробуем!
Мила
30.01.2020 05:35
можно даже не щепотку сахара, а ложечку столовую, если капуста кислая, для баланса вкуса! Отличный рецепт, всем понравилась солянка!
Горячие блюда - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ