Главная / Каталог рецептов / Заготовки / Соление / Соленые баклажаны на зиму

Соленые баклажаны на зиму

Обновлен : Даша Петрова

03.11.2020
Время приготовления: 19 ч. 0 мин

Делюсь очень простым и быстрым рецептом соленых баклажанов. Когда наступает сезон, баклажаны стоят очень дешево или есть собственный урожай, он будет очень актуален.

Описание приготовления:

Подробнее, как приготовить соленые баклажаны на зиму, я расскажу ниже. Из зелени можно добавить еще кинзу, если любите. Количество ингредиентов рассчитано на 1 баночку объемом 350 мл. Таким образом можно сохранить баклажаны на всю зиму. Они получаются очень вкусными! Из специй ничего лишнего, только зелень и чеснок для аромата.

Назначение: На ужин / Недорого / Семейный ужин

Основной ингредиент: Овощи / Баклажан

Блюдо: Заготовки / Соление

Состав / Ингредиенты:

Баклажаны 500 Грамм
Петрушка 1/4 Пучка
Укроп 1/4 Пучка
Масло растительное 1-2 Ст. ложек (для жарки)
Вода 250 Миллилитров
Соль 1 Ст. ложка (1/2 ст.л. — для замачивания, 1/2 ст.л. — для маринада)
Уксус 9% 1 Чайная ложка

Количество порций 4

Калорийность

51 ккал

Калорийность

0 г

Белки

4 г

Жиры

3 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Соленые баклажаны на зиму"

Подготовьте все ингредиенты.

Баклажаны помойте, нарежьте кубиками. Замочите в подсоленной прохладной воде на полчаса.

Зелень мелко порубите, чеснок пропустите через пресс.

Откиньте баклажаны на сито, чтобы стекла вся лишняя жидкость. Разогрейте сковороду с маслом на среднем огне. Обжарьте баклажаны примерно 15 минут, постоянно помешивая, до золотистой корочки.