Главная / Каталог рецептов / Супы / Сливочный суп с белыми грибами

Сливочный суп с белыми грибами

22.11.2017
Время приготовления: 1 ч.

Разрешите поделиться с вами, как приготовить сливочный суп с белыми грибами. Идеальное блюдо для романтического ужина. Суп не требует к себе много внимания, а получается с невероятно нежным вкусом.

Описание приготовления:

Этот наваристый сливочный суп с белыми грибами — ещё один фаворит осенних блюд! Белые грибы очень ароматны, в сочетании с остальными овощами из них получается очень вкусный овощной суп. При отсутствии белых грибов предлагаю использовать шампиньоны и грибной кубик, но тогда суп солить не стоит. Однозначно рекомендую этот суп, вы попробуйте, не пожалеете.

Назначение: На обед

Основной ингредиент: Грибы / Белые грибы

Блюдо: Супы

География кухни: Русская кухня

Диета: Вегетарианское питание

Состав / Ингредиенты:

Грибы белые 500 грамм
Лук-порей 2 штуки
Лук 1 штука
Чеснок 3 зубчика
Мука пшеничная 1 ст. ложка
Лавровый лист 2 штуки
Тимьян 5 штук
Соль По вкусу
Масло оливковое 7 ст. ложек
Овощной бульон 500 мл
Батон 2 штуки
Оливковое масло 7 ст. ложек

Количество порций 3

Калорийность

147 ккал

Калорийность

2 г

Белки

14 г

Жиры

4 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Сливочный суп с белыми грибами"

Сливочный суп с белыми грибами - фото шаг 1

Обжарьте лук и лук-порей на оливковом масле до прозрачности.

Сливочный суп с белыми грибами - фото шаг 2

К луку добавьте порезанные грибы, обжаривайте 8-10 минут.

Сливочный суп с белыми грибами - фото шаг 3

Введите просеянную муку и перемешайте. Обжаривайте грибы с луком до золотистой корочки.

Сливочный суп с белыми грибами - фото шаг 4

Налейте вино, варите на слабом огне.

Сливочный суп с белыми грибами - фото шаг 5

Когда вино немного выпарится, добавьте бульон, лавровый лист и веточку тимьяна. Варите суп на медленном огне в течение 30 минут.

Сливочный суп с белыми грибами - фото шаг 6

Когда бульон прокипел отведенное время, уберите из него листы лавра и тимьян. Поломайте скибки хлеба на небольшие кусочки и отправьте их в суп. Дайте хлебу размокнуть в течение 30 секунд.

Сливочный суп с белыми грибами - фото шаг 7

Переложите содержимое кастрюли в блендер и взбейте, постепенно прибавляя скорость. Процедите суп и постепенно добавляйте оливковое масло до тех пор, пока структура супа не будет гладкой и однородной.

Оценить рецепт Сливочный суп с белыми грибами