Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Паста / Сливочная паста с помидорами и фасолью

Сливочная паста с помидорами и фасолью

Dashunia

01.03.2012
Время приготовления: 35 мин

Рецепт приготовления пасты с луком, болгарским перцем, чесноком, чили, тмином, помидорами, черной фасолью, греческим йогуртом, кориандром и авокадо.

Описание приготовления:

Греческий йогурт прекрасно имитирует сметану, предусмотренную в оригинальном рецепте, но содержит гораздо меньше жира и больше белка. При желании вы можете заменить фасоль мясом.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Макароны

Блюдо: Горячие блюда / Паста

География кухни: Итальянская

Состав / Ингредиенты:

Чеснок 3 зубчика (средних)
Авокадо 1 штука (по желанию)
Паста 480 грамм
Соль По вкусу
Оливковое масло 1 ст. ложка
Репчатый лук 1 штука
Молотый тмин 1 ч. ложка
Красный перец 1 штука
Кориандр 2 ст. ложки
Молотый порошок чили 1 ст. ложка
Молотый кайенский перец 1/4 ч. ложки
Банка помидоров кубиками 1 штука (900 г)
Банка черной фасоли 1 штука (900 г)
Контейнер греческого йогурта 1 штука (200 г)

Количество порций 6

Как приготовить "Сливочная паста с помидорами и фасолью"

Сливочная паста с помидорами и фасолью - фото шаг 1

1. Мелко нарезать луковицу и болгарский перец. Пропустить чеснок через пресс, чтобы получилась примерно 1 столовая ложка чеснока. Нарезать авокадо кубиками, если вы его используете. Разогреть оливковое масло в большой сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне. Добавить лук, перец и ½ чайной ложки соли. Жарить до тех пор, пока лук не начнет приобретать коричневый цвет, около 5 минут. Добавить чеснок, порошок чили, тмин, кайенский перец и жарить до появления аромата, около 30 секунд.

Сливочная паста с помидорами и фасолью - фото шаг 2

2. Добавить пасту, нарезанные помидоры с соком, воду и фасоль. Накрыть сковороду крышкой и довести до кипения. Уменьшить огонь до среднего и тушить, периодически помешивая, до тех пор, пока паста не станет мягкой, примерно 20 минут.

Сливочная паста с помидорами и фасолью - фото шаг 3

3. В небольшой миске смешать около половины кипящей смеси в сковороде с греческим йогуртом. Вылить полученную смесь в пасту. Накрыть крышкой и тушить на слабом огне до подогрева 2-3 минуты. Если соус слишком жидкий, тушить его дополнительно несколько минут. Посыпать блюдо кориандром и украсить ломтиками авокадо при желании. Сразу же подавать.

Оценить рецепт Сливочная паста с помидорами и фасолью