Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Скумбрия с травами и лимоном, запеченная в фольге

Скумбрия с травами и лимоном, запеченная в фольге

Alteredego

07.11.2011
Время приготовления: 50 мин

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Рецепт приготовления скумбрии с травами и лимоном, запеченной в фольге. Рыба получается нежной и очень вкусной.

Описание приготовления:

Скумбрию по данному рецепту приготовить совсем не сложно. Подавать готовую скумбрию лучше горячей.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Скумбрия

Блюдо: Горячие блюда

География кухни: Русская кухня

Состав / Ингредиенты:

Лимон 1 штука
Скумбрия 4 штуки
Сливочное масло 30 грамм
Каперсы 2 ч. ложки
Соль и перец По вкусу
Петрушка, базилик 1 штука (по пучку)

Количество порций 2

Как приготовить "Скумбрия с травами и лимоном, запеченная в фольге"

Скумбрия с травами и лимоном, запеченная в фольге - фото шаг 1

1. Промываем целые тушки скумбрии, острым ножом аккуратно разрезаем брюшко, чтобы не задеть желчный пузырь, выпотрошим внутренности. В проточной холодной воде тщательно промываем каждую тушку снаружи, и внутри. Бумажными салфетками обсушим.

Скумбрия с травами и лимоном, запеченная в фольге - фото шаг 2

2. Вилкой разомнем сливочное масло, добавим каперсы, мелко нарезанную зелень базилика и петрушки, лимонный сок и соль. Внутри и снаружи каждой скумбрии смазываем получившейся смесью. Внутрь брюшка каждой рыбы кладем тонко нарезанные лимоны и измельченную зелень.

Скумбрия с травами и лимоном, запеченная в фольге - фото шаг 3

3. Складываем лист фольги вдвое и сверху укладываем каждую тушку (при этом размеры листов фольги должны быть заметно больше, чем размеры самой рыбы).

Скумбрия с травами и лимоном, запеченная в фольге - фото шаг 4

4. Рыбу обертываем в фольгу, концы фольги закрепляем и минут на тридцать-сорок отправляем в предварительно разогретую духовку, температура двести градусов.