Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Блюда с начинкой / Скумбрия «Сливочная неженка»

Скумбрия «Сливочная неженка»

Отзывы (9)

Дарья Вакулова

29.10.2018
Время приготовления: 30 мин

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Скумбрия, фаршированная овощами и грибами, запекается со сливками под сырной корочкой. Такое рыбное блюдо украсит любой праздничный стол. А готовится рыбка просто и быстро! Угощайтесь на здоровье!

Описание приготовления:

С удовольствием делюсь с вами рецептом, как приготовить скумбрию «Сливочная неженка». Мясо рыбы и начинка при запекании пропитываются сливками. Рыбка становится невероятно нежной. Набор овощей можно менять по своему вкусу и наличию. Запекайте скумбрию не более 20 минут, чтобы не пересушить ее.

Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол / Праздничный обед / Быстрый ужин

Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Скумбрия

Блюдо: Горячие блюда / Блюда с начинкой

География кухни: Русская кухня

Состав / Ингредиенты:

Овощная смесь 1/2 стакана (с/мороженные)
Лук 1 штука
Скумбрия 1 штука
Сыр 100 грамм
Сливки 70 мл
Шампиньоны 100 грамм
Соль По вкусу
Масло оливковое 1 ст. ложка
Перец черный молотый По вкусу
Перец белый По вкусу
Перец розовый По вкусу

Количество порций 2

Как приготовить "Скумбрия «Сливочная неженка»"

Скумбрия «Сливочная неженка» - фото шаг 1

Подготовьте необходимые продукты. Скумбрию выпотрошите через спинку. Для этого сделайте острым ножом два надреза вдоль хребта от головы до хвоста. Надрезайте только до реберных костей. С помощью кухонных ножниц надрежьте хребет возле головы и хвоста, и вытащите его из рыбы. Также обрежьте плавники и хвост. Выпотрошите рыбу, удалите черную пленку и реберные кости. Промойте тушку под холодной водой.

Скумбрия «Сливочная неженка» - фото шаг 2

Лук очистите, обжарьте на разогретом оливковом масле до прозрачности. Добавьте замороженные овощи, готовьте в течение 2 минут.

Скумбрия «Сливочная неженка» - фото шаг 3

Грибы вымойте, обсушите, разрежьте на четвертинки. Обжарьте вместе с овощами в течение 2 минут. Посолите и поперчите по вкусу.

Скумбрия «Сливочная неженка» - фото шаг 4

Разрезы на спинке рыбы соедините на концах зубочистками. Разместите тушку на животе на противне с пергаментом для выпечки. Наполните скумбрию начинкой.