Главная / Каталог рецептов / Супы / Куриный суп с лапшой

Куриный суп с лапшой

Отзывы (5)

OlgaFadeeva

05.08.2010
Время приготовления: 1 ч.

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Приготовим куриный суп с лапшой. А как? Да очень просто и сложно одновременно. Задача приготовить суп так, чтобы бульон был прозрачным, а ингредиенты получились яркими и были видны на фоне бульона.

Описание приготовления:

Такой суп не только вкусный, но и красивый. На прозрачном фоне ярко видна морковь и другие составляющие супа. Перед подачей такой суп можно дополнить зеленью. Смотрите и запоминайте, как приготовить куриный суп с лапшой!

Назначение: На обед

Основной ингредиент: Птица / Курица / Лапша

Блюдо: Супы

Состав / Ингредиенты:

Картофель 4 штуки
Лук репчатый 2 штуки
Морковь 1 штука
Мясо птицы 600 грамм
Лапша 60 грамм
Растительное масло 50 грамм
Специи По вкусу

Количество порций 6

Как приготовить "Куриный суп с лапшой"

Для приготовления куриного супа с лапшой нам необходимо взять куриное мясо. Я беру грудку, но можно взять и окорочок. Поместите мясо в кастрюльку. Залейте кипятком и поставьте вариться. Нужно сделать небольшой огонь (ниже среднего). Варите мясо медленно, чтобы бульон не кипел, а едва варился. Это позволит сделать идеальный прозрачный бульон.

Репчатый лук нарежьте небольшими кубиками.

Морковь измельчите. Красивее будет, если морковь нарезать крупненько. Тогда кусочки моркови будут более видны на фоне бульона, а сам бульон сохранит свою прозрачность.

На растительном масле обжарьте лук и морковь до мягкости.

Нарежьте картофель кубиками, добавьте его к курице в кастрюлю.

Когда картофель и мясо хорошо проварятся, добавьте в бульон тонкую длинную лапшу. Я люблю именно длинную. Если таковой нет, можно нарезать на равные отрезки спагетти. Добавьте зажарку. Доведите все до готовности. Посолите и поперчите суп по вкусу.