Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Блюда в кляре / Скумбрия, жаренная в кляре

Скумбрия, жаренная в кляре

Приготовил : Алексей Марчук

09.04.2016
Время приготовления: 1 ч. 0 мин

Скумбрию готовят по-разному, а я предпочитаю жарить её в кляре. Описать ее бесподобный вкус невозможно, это нужно только попробовать, чтобы ощутить! Идеально сочетается с картофельным гарниром!

Описание приготовления:

Приготовим скумбрию, жаренную в кляре в домашних условиях. Перед жаркой мы рыбу обязательно замаринуем. Так она будет еще нежнее, сочнее и ароматнее. Если вы никогда не пробовали скумбрию, сделанную таким образом, не проходите мимо этого рецепта, как приготовить скумбрию, жаренную в кляре.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Скумбрия

Блюдо: Горячие блюда / Блюда в кляре

Состав / Ингредиенты:

Лимон 1/2 Штуки
Скумбрия 1 Штука (свежезамороженная )
Молоко 1/3 Стакана
Мука По вкусу
Яйцо 1 Штука
Лавровый лист По вкусу (я обычно добавляю 2-3 небольших)
Перец горошком По вкусу

Количество порций 10

Как приготовить "Скумбрия, жаренная в кляре"

Скумбрию отделяем от костей, срезаем плавнички, удаляем самые крупные кости. Нарезаем рыбу порционными кусочками. Перчим, солим, посыпаем перцем горошком и лавровыми лиситьями, поливаем соком лимона. Оставляем мариноваться на1-2 час в холодильнике.

Теперь приготовим кляр. Берем яйцо, отделяем желток от белка. Смешиваем желток с мукой и молоком, полсаливаем немного. Параллельно взбиваем белки с солью в пену. Аккуратно вводим получившуюся массу в кляр. Перемешиваем до однородности.