Подготовьте необходимые ингредиенты.
Разделайте скумбрию на филе. Каждый кусочек присыпьте солью и перцем по вкусу.
Для соуса: тертый имбирь соединяем с измельченным чесноком, соевым соусом, вином, сахаром и перцем.
Обжариваем скумбрию на растительном масле со всех сторон до золотистого цвета. Вливаем соус, продолжаем готовить до загустения.
Подаем к столу с любимым гарниром. Приятного аппетита!