Главная / Каталог рецептов / Супы / Шурпа / Шурпа с баклажанами

Шурпа с баклажанами

Приготовил : Galate

14.10.2013
Время приготовления: 2 ч. 0 мин

Шурпа с баклажанами - совершенно роскошной суп для отдыха на природе. Делать его обычно берутся мужчины: разжечь костер, порубить кости и все прочее. Так что, в рецепт обязательно входит повар!

Описание приготовления:

Шурпу с баклажанами можно приготовить и на плите дома, на родной кухне. Но на природе она, конечно, в разы вкуснее. Особенно, если выезд на природу был с ночевкой. Утром шурпа с баклажанами просто на вес золота. Рецепт этот рассчитан на компанию из 8-10 человек. Мясо в шурпе с баклажанами можно заменять по своему вкусу, со свининой тоже получается отлично. Успехов и приятного аппетита!

Назначение: На обед

Основной ингредиент: Овощи / Баклажан

Блюдо: Супы / Шурпа

Состав / Ингредиенты:

Баранина 1 Килограмм
Баклажан 1 Штука
Картофель 1 Килограмм
Лук 2 Штуки
Морковь 1 Штука
Перец болгарский 3 Штуки
Помидор 8 Штук
Чеснок 1 Штука
Зелень 1 Штука (пучок)
Соль По вкусу
Лук красный 2 Штуки
Специи для мяса 2 Чайных ложки
Перец черный 1 Чайная ложка
Кориандр 1 Чайная ложка
Зира 1 Чайная ложка
Перец жгучий 2 Штуки

Количество порций 8

Калорийность

30 ккал

Калорийность

1 г

Белки

1 г

Жиры

6 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Шурпа с баклажанами"

Мясо порубить крупно и положить в казан с водой.

Варить час, снимая пену.

Красный лук порезать полукольцами, а морковь крупными кусками. Добавить в бульон.

Баклажан порезать кубиками, лук полукольцами.

Через 40 минут, как мы положили морковь, добавить баклажаны и лук.

Готовим остальные овощи.

С помидора снять шкуру, нарезать четвертинами, перец полукольцами, чеснок пластинами.

Через 20 минут после закладки баклажана добавляем помидоры и перцы с чесноком.

Следом добавляем порезанный кубиками картофель.

Нарезаем зелень, готовим специи.

Засыпаем специи.

Добавит зелень и поварить 10 минут. Шурпа готова.

Разложить по тарелкам мясо и овощи.

Отдельно подать бульон с лепешкой. Приятного аппетита!

Оценить рецепт Шурпа с баклажанами

3.9 10

Я приготовил(а)

Видео рецепт "Шурпа с баклажанами"

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Рекомендуем рецепты:
Брюсельская капуста в кляре
Кассероль с брокколи и сыром
Рагу из телятины с овощами
Овощные рагу
Капуста, запеченная под молочным соусом

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты: