мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты

Овощной суп с баклажанами



Приготовил:  
08.08.2017
Время приготовления: 2 ч. 0 мин
Сохранить
Я приготовил(а) Оценить Распечатать

Овощной суп с баклажанами – это необычный суп, который готовится с добавлением уже готовых баклажанов. Яркий ни на что непохожий вкус запеченных баклажанов отлично гармонирует с овощами и сыром.

Описание приготовления:

Овощной суп с баклажанами — яркое и вкусное первое блюдо. Сегодня я расскажу, как приготовить овощной суп с баклажанами. Запечённый баклажан обладает ярким вкусом и, безусловно, доминирует в супе. Рецепт интересен еще тем, что в нем много различных и очень ярко выраженных по вкусу специй: острый кайенский перец, паприка, корица и тмин. Вместе с овощами получается хорошо сбалансированный вкус с оригинальными пряными нотками. Необычно, но очень вкусно!


Назначение: На обед / На ужин / Полезный обед / Легкий ужин
Основной ингредиент: Овощи / Баклажан / Картофель / Лук / Помидор / Чеснок
Блюдо: Супы / Супы-пюре
Диета: Вегетарианское питание / Низкокалорийные / ПП рецепты

Ингредиенты:

  • Баклажаны — 2 Штуки
  • Картофель — 2 Штуки (примерно 200 грамм)
  • Лук — 1 Штука
  • Помидоры — 2 Штуки (примерно 150 грамм)
  • Тмин  — 1/2 Чайных ложки
  • Корица — 1 Чайная ложка
  • Соль — 1 Чайная ложка
  • Растительное масло — 100  Миллилитров
  • Бульон овощной или куриный — 1 Литр
  • Кайенский перец — 1/4 Чайных ложки
  • Паприка — 1 Ст. ложка
  • Чеснок — 6 Зубчиков
  • Сыр твердых сортов — 50 Грамм

Количество порций: 4-6

Как приготовить "Овощной суп с баклажанами"

Овощной суп с баклажанами - фото шаг 1
Баклажаны промойте, обсушите и порежьте кубиком. Сложите на противень, полейте растительным маслом, посолите и посыпьте корицей и тмином. Отправьте в духовку на 35 минут при температуре 160 градусов.
Овощной суп с баклажанами - фото шаг 2
Лук и чеснок почистите и порежьте мелким кубиком. Сложите в кастрюлю и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета.
Овощной суп с баклажанами - фото шаг 3
Почистите картофель, с помидоров снимите кожицу и нарежьте кубиком. Вместе с готовыми баклажанами сложите овощи в кастрюлю к луку и чесноку.
Овощной суп с баклажанами - фото шаг 4
Добавьте бульон и остальные специи, томите на медленном огне 45 минут.
Овощной суп с баклажанами - фото шаг 5
Когда суп сварится, остудите его и перебейте блендером до однородности.
Овощной суп с баклажанами - фото шаг 6
Разлейте суп по тарелкам и посыпьте сверху щепоткой тертого сыра.

Оценить рецепт Овощной суп с баклажанами:

4
средняя оценка: 4.7, всего голосов: 3

Похожие рецепты:
Быстрый суп
Быстрый суп
Крем-суп из сушеных грибов
Крем-суп из сушеных грибов
Суп Минестроне
Суп "Минестроне"
Борщ с томатной пастой
Борщ с томатной пастой
Суп из краснокочанной капусты
Суп из краснокочанной капусты
Диетический суп из цветной капусты
Диетический суп из цветной капусты
Суп чесночный
Суп чесночный

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

:sad::wacko::angry::wub::dry::rolleyes::blink::laugh::smile::cool::wink::mellow::mad::ohmy::happy::biggrin::sleep::unsure::tongue::excl::blush::huh::ph34r:
Прикрепить фото Отправить
Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?





Как приготовить суши в домашних условиях? С помощью пошаговых рецептов сайта Повар.Ру вы обязательно научитесь кулинарному искусству.
как приготовить картошку с лисичками на сковороде

Старинные рецепты русской кухни, классические блюда европы и азии. Готовим вместе с Повар.Ру!
утка в кисло сладким соусом