Главная / Каталог рецептов / Супы / Супы-пюре / Овощной суп с баклажанами

Овощной суп с баклажанами

08.08.2017
Время приготовления: 2 ч.

Овощной суп с баклажанами – это необычный суп, который готовится с добавлением уже готовых баклажанов. Яркий ни на что непохожий вкус запеченных баклажанов отлично гармонирует с овощами и сыром.

Описание приготовления:

Овощной суп с баклажанами — яркое и вкусное первое блюдо. Сегодня я расскажу, как приготовить овощной суп с баклажанами. Запечённый баклажан обладает ярким вкусом и, безусловно, доминирует в супе. Рецепт интересен еще тем, что в нем много различных и очень ярко выраженных по вкусу специй: острый кайенский перец, паприка, корица и тмин. Вместе с овощами получается хорошо сбалансированный вкус с оригинальными пряными нотками. Необычно, но очень вкусно!

Назначение: На обед / На ужин / Полезный обед / Легкий ужин

Основной ингредиент: Овощи / Баклажан / Картофель / Лук / Помидор / Чеснок

Блюдо: Супы / Супы-пюре

Диета: Вегетарианское питание / Низкокалорийные / ПП рецепты

Состав / Ингредиенты:

Баклажаны 2 штуки
Картофель 2 штуки (примерно 200 грамм)
Лук 1 штука
Помидоры 2 штуки (примерно 150 грамм)
Тмин 1/2 ч. ложки
Корица 1 ч. ложка
Соль 1 ч. ложка
Растительное масло 100 мл
Бульон овощной или куриный 1 литр
Кайенский перец 1/4 ч. ложки
Паприка 1 ст. ложка
Чеснок 6 зубчиков
Сыр твердых сортов 50 грамм

Количество порций 4

Как приготовить "Овощной суп с баклажанами"

Баклажаны промойте, обсушите и порежьте кубиком. Сложите на противень, полейте растительным маслом, посолите и посыпьте корицей и тмином. Отправьте в духовку на 35 минут при температуре 160 градусов.