Главная / Каталог рецептов / Супы / Шурпа / Шурпа из свинины

Шурпа из свинины

Обновлен : Sauliute

17.10.2013
Время приготовления: 2 ч. 0 мин

В детстве я жила недалеко от Казахстана и поэтому знаю вкус настоящей шурпы. Она готовилась не из свинины, естественно. Но не будем снобами и отступим от классики - вот вам рецепт шурпы из свинины.

Описание приготовления:

Это - очень вкусное, сытное и ароматное блюдо, которое украсит любой стол. Баранину любят не все, а вот шурпа из свинины более привычна и придется по вкусу каждому. Проверено! Чтобы придать шурпе из свинины азиатский вкус я кладу туда зиру или карри. Но это кому как нравится. А ещё я добавляю в шурпу из свинины кислое яблоко. Получается довольно оригинальный вкус. Попробуйте! Приятного аппетита!

Назначение: На обед

Основной ингредиент: Мясо / Свинина

Блюдо: Супы / Шурпа

Состав / Ингредиенты:

Свинина 500 Грамм
Сало 100 Грамм
Лук 4 Штуки
Картофель 4 Штуки
Морковь 2 Штуки
Болгарский перец 1 Штука
Помидор 2 Штуки
Перец горошком 8 Штук
Острый красный перец 1 Штука
Лавровый лист 4 Штуки
Зелень По вкусу
Соль По вкусу

Количество порций 6

Калорийность

122 ккал

Калорийность

6 г

Белки

6 г

Жиры

7 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Шурпа из свинины"

Мясо хорошо промываем. Заливаем водой и варим на очень медленном огне часа 2. Если вода выкипает, можно добавить немного кипятка.

Тем временем, пока варится мясо, моем и чистим овощи и нарезаем их на куски. Растапливаем на сковороде сало и к шкваркам добавляем лук и морковь. Через 5 минут добавляем к ним помидоры и болгарский перец. Жарим ещё 10 минут и добавляем картофель.

Когда мясо в кастрюле свариться, достаем его и нарезаем на кусочки соответствующие овощам. Отправляем обратно в бульон. Туда же добавляем овощи и варим суп 20 минут. За 5-7 минут до готовности добавляем специи и зелень.