Главная / Каталог рецептов / Супы / Шурпа / Суп "Шурпа" из свинины

Суп "Шурпа" из свинины

Обновлен : Наталья Польщак

05.06.2017
Время приготовления: 2 ч. 30 мин

Шурпа – это вкусный и сытный узбекский суп из мяса, картофеля, моркови. Традиционная шурпа готовится из баранины на кости. Сегодня расскажу рецепт, как приготовить суп «Шурпа» из свинины.

Описание приготовления:

Вкус баранины многих смущает, поэтому ее заменяют говядиной и свининой. От обычного супа шурпа отличается тем, что ингредиенты для нее нарезаны крупными кусками. Блюдо сытное и питательное, оно отлично утоляет голод. В Узбекистане его подают на праздники и даже на свадьбы.

Назначение: На обед

Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Свинина

Блюдо: Супы / Шурпа

Состав / Ингредиенты:

Свинина 400 Грамм
Картошка 3 Штуки
Морковь 1 Штука
Лук 1 Штука
Помидоры 2 Штуки
Чеснок 2-3 Зубчиков
Соль, перец, сахар По вкусу
Лавровый лист 2 Штуки
Растительное масло По вкусу
Вода 1,5-2 Литра
Кинза По вкусу
Перец чили По вкусу

Количество порций 4

Калорийность

110 ккал

Калорийность

8 г

Белки

3 г

Жиры

7 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Суп "Шурпа" из свинины"

Мясо хорошенько вымойте и обрежьте жилки, затем вытрите его салфетками.

Сковороду разогрейте с добавлением небольшого количества растительного масла, обжарьте мясо в течение 15-20 минут. Затем выложите мясо в кастрюлю.

Овощи хорошенько вымойте. Картошку очистите и нарежьте крупно. Лук очистите и нарежьте полукольцами, а морковь — крупными кусками.

После мяса обжарьте до мягкости лук с морковью, переложите овощи в кастрюлю к мясу, залейте водой. Варите 1,5-2 часа, снимая образовавшуюся пену.

Помидоры вымойте и очистите от кожуры, нарежьте их кусочками и добавьте в суп, когда мясо будет мягкое.

Добавьте картофель и перец чили, варите 15 минут, затем выложите зелень и мелко нарезанный чеснок, по вкусу добавьте соль, черный молотый перец и соль.

Готовьте 2 минуты и выключите огонь. Оставьте на плите на 10-15 минут. Подавайте шурпу горячей, с зеленью.

Оценить рецепт Суп "Шурпа" из свинины