Главная / Каталог рецептов / Десерты / Шоколадная мастика

Шоколадная мастика

Приготовил : Povarfan

15.05.2011
Время приготовления: 1 ч. 0 мин

Рецепт приготовления шоколадной мастики.

Описание приготовления:

Шоколадная мастика – это вкусный и пластичный материал, который может использоваться для декорирования тортов, пирожных, пирогов и другой выпечки. Шоколадной мастикой можно полностью покрыть торт, можно сделать ленточки и стрелы, а так же вырезать разные фигурки и украшения. Все зависит только от Вашей фантазии.

Назначение: На праздничный стол

Основной ингредиент: Шоколад

Блюдо: Десерты

Состав / Ингредиенты:

Молочный или белый шоколад 500 Грамм
Кукурузная патока 1/2 Штуки

Количество порций 8

Как приготовить "Шоколадная мастика"

1. Измельчить шоколад и положить его в посуду для микроволновой печи. Растопить шоколад в микроволновой печи, доставая и перемешивая каждые 45 секунд, чтобы избежать перегрева шоколада. Достать шоколад из микроволновой печи, перемешать. Добавить кукурузную патоку и мешать до однородности.

2. Выложите шоколад на большой лист пищевой пленки и заверните. Дайте шоколаду остыть и затвердеть. На это потребуется как минимум 6 часов. Лучше оставить шоколад на целую ночь.

3. Размягчите шоколад руками или в микроволновой печи (10-исекундными интервалами) пока он не станет достаточно мягким. Если шоколад начнем липнуть, нанесите на руки сахарную пудру (белый шоколад) или какао-порошок (молочный шоколад). Если Вам нужна мастика разных цветом, добавьте пищевой краситель к белому шоколаду. Шоколадная мастика готова к использованию. Остатки шоколадной мастики, завернутые в пищевую пленку, могут храниться в холодильнике 2-3 недели.

Оценить рецепт Шоколадная мастика