Главная / Каталог рецептов / Супы / Шурпа / Шурпа из перепелов

Шурпа из перепелов

Приготовил : Алексей Марчук

24.10.2014
Время приготовления: 1 ч. 0 мин

Шурпа из перепелов - очень необычный и невероятно вкусный суп. Рецептом этого блюда со мной поделился охотник, который таким вот образом постоянно готовит перепелов. Это очень хороший суп!

Описание приготовления:

Перед вами простой рецепт приготовления шурпы из перепелов. Готовить лучше всего на природе. Если у вас есть казан - замечательно! Суп, сваренный в казане, - особенно хорош и наварист. Перед началом приготовления обработайте тушки перепелов, очистив и очень тщательно их промыв водой. Хорошего дня!

Назначение: На обед

Основной ингредиент: Овощи / Птица / Лук / Морковь / Перепелка

Блюдо: Супы / Шурпа

География кухни: Татарская / Восточная

Состав / Ингредиенты:

Перепела 8-10 Штук (очищенные)
Морковь 2 Штуки
Лук репчатый 2 Штуки
Помидоры 5-6 Штук
Перец болгарский 2 Штуки
Соль 1 По вкусу
Перец 1 По вкусу
Лавровый лист 2 Штуки
Зелень 1 По вкусу (укроп и петрушка)

Количество порций 5

Калорийность

27 ккал

Калорийность

0 г

Белки

1 г

Жиры

5 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Шурпа из перепелов"

Подготовленные тушки перепелов заливаем холодной водой и доводим до кипения. Затем воду сливаем, промываем птицу и кладем в казан, снова заливаем водой и варим до готовности, снимая пену.

Через 15 минут кладем измельченный лук и морковь, порезанную колечками. Даем им прокипеть 7-8 минут.

Теперь добавляем порезанные кубиками: перец болгарский и помидоры. Солим и перчим суп, кидаем лаврушку.

Когда перепел почти готов нужно добавить горсть пшена или лапшу (на ваше усмотрение). Готовый суп снимаем с огня, даем ему настояться 10 минут. При подаче присыпаем измельченной зеленью. Приятного аппетита!

Оценить рецепт Шурпа из перепелов