Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Перепелка с чечевицей

Перепелка с чечевицей

AlenaPrika

27.09.2020
Время приготовления: 40 мин

Сочное и сытное второе блюдо можно приготовить и из чечевицы, предварительно обжаривая и отваривая перед добавлением бобовых перепелку. Чечевица впитает в себя жирный бульон, станет сочной и вкусной.

Описание приготовления:

Вкусное и полезное блюдо из бобовых и птицы приготовится буквально за 30-40 минут. Вы можете подать его вместе с салатом из свежих овощей, соленьями или квашеной капустой. Чтобы чечевица получилась более жирной, обязательно отваривайте ее в бульоне, оставшемся от перепела.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Овощи / Птица / Бобовые / Чечевица / Перепелка

Блюдо: Горячие блюда

Состав / Ингредиенты:

Чечевица 200 грамм
Перепел 1 штука
Соль 1/4 ч. ложки
Масло растительное 40 мл
Перец черный молотый 2 щепотки
Вода 2 стакана (горячая)
Лавровый лист 2 штуки

Количество порций 1

Как приготовить "Перепелка с чечевицей"

Подготовьте указанные ингредиенты.

Промойте перепела и просушите бумажными салфетками. Разрежьте пополам, раскрывая тушку, как книжку.

Прогрейте в казане или в сковороде с высокими бортиками растительное масло и выложите в него перепела кожей вниз. Обжарьте до румяности примерно 3-5 минут, затем переверните и обжарьте еще 3-5 минут с другой стороны.