Сезонные рецепты:
Курица с чечевицей
Перепелка с чечевицей
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Сочное и сытное второе блюдо можно приготовить и из чечевицы, предварительно обжаривая и отваривая перед добавлением бобовых перепелку. Чечевица впитает в себя жирный бульон, станет сочной и вкусной.
Описание приготовления:
Вкусное и полезное блюдо из бобовых и птицы приготовится буквально за 30-40 минут. Вы можете подать его вместе с салатом из свежих овощей, соленьями или квашеной капустой. Чтобы чечевица получилась более жирной, обязательно отваривайте ее в бульоне, оставшемся от перепела.Состав / Ингредиенты:
- Перепел 1 штука
- Чечевица 200 грамм
- Соль 1/4 ч. ложки
- Перец черный молотый 2 щепотки
- Масло растительное 40 мл
- Лавровый лист 2 штуки
- Вода 2 стакана (горячая)
Количество порций
1
Как приготовить "Перепелка с чечевицей"
Подготовьте указанные ингредиенты.
Промойте перепела и просушите бумажными салфетками. Разрежьте пополам, раскрывая тушку, как книжку.
Прогрейте в казане или в сковороде с высокими бортиками растительное масло и выложите в него перепела кожей вниз. Обжарьте до румяности примерно 3-5 минут, затем переверните и обжарьте еще 3-5 минут с другой стороны.
Залейте тушку горячей водой, добавьте соль, молотый черный перец и добавьте в емкость лавровые листья. Отварите перепела примерно 15 минут.
Промойте чечевицу в воде несколько раз.
Извлеките тушку перепела из бульона и всыпьте в него чечевицу. Отварите примерно 15 минут до мягкости бобовых.
Как только чечевица будет готова, выключите нагрев и удалите лавровые листья.
Выложите на тарелку чечевицу, добавьте отварную птицу и украсьте свежей зеленью. Подайте блюдо к столу теплым.
Оценить рецепт Перепелка с чечевицей
5.0
1
Похожие рецепты:
Горячие блюда - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов