Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Пироги / Штрудели / Блюда с начинкой / Штрудель со свеклой, сыром и шпинатом

Штрудель со свеклой, сыром и шпинатом

Отзывы (3)

Дарья Вакулова

05.12.2017
Время приготовления: 1 ч.

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Оказывается, штрудель (нем. Strudel — «вихрь, воронка, водоворот») бывает не только с десертной, но и с разной несладкой начинкой. Картофельный, колбасный, мясной… а еще со свеклой, сыром и шпинатом.

Описание приготовления:

Заходите в гости, я расскажу вам, как приготовить штрудель со свеклой, сыром и шпинатом. В этом пироге под тонким тестом укутали вкусную и сытную начинку, в которой удачно сочетаются свекла, сыр и шпинат.

Назначение: На обед / Для детей / На праздничный стол

Основной ингредиент: Овощи / Свекла / Шпинат / Тесто / Бездрожжевое тесто

Блюдо: Выпечка / Пироги / Штрудели / Блюда с начинкой

География кухни: Русская кухня

Состав / Ингредиенты:

Мука пшеничная 300 грамм
Яйцо 1 штука
Мука ржаная обдирная 3 ст. ложки (2 ст. л. - в тесто; 1 ст. л. - для начинки)
Вода 150 мл
Соль 1 ч. ложка
Масло растительное 1 ст. ложка
Свекла 300 грамм (запеченная)
Шпинат 200 грамм (замороженный)
Сыр 100 грамм
Лук 1 штука
Чеснок 1 зубчик
Соль По вкусу
Перец черный По вкусу (молотый)
Масло оливковое 2 ст. ложки
Уксус 6% яблочный 1 ч. ложка
Сахар 1 ч. ложка
Кунжут 1 ст. ложка

Количество порций 10

Калорийность

189 ккал

Калорийность

6 г

Белки

8 г

Жиры

21 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Штрудель со свеклой, сыром и шпинатом"

Штрудель со свеклой, сыром и шпинатом - фото шаг 1

Муку пшеничную и муку ржаную просейте в глубокую миску, сделайте углубление. Вбейте яйцо, добавьте воду, соль и растительное мало, замесите тесто. Долго вымешивать не стоит, достаточно, чтобы тесто собралось в однородный шар. Заверните тесто в пищевую пленку и оставьте "отдохнуть" на 30 минут.

Штрудель со свеклой, сыром и шпинатом - фото шаг 2

Тем временем приготовьте начинку. Овощи очистите. Шпинат разморозьте при комнатной температуре, отожмите лишнюю влагу.

Штрудель со свеклой, сыром и шпинатом - фото шаг 3

Оливковое масло разогрейте в глубокой сковороде, измельченный лук и чеснок пассеруйте до мягкости.

Штрудель со свеклой, сыром и шпинатом - фото шаг 4

Добавьте шпинат, соль и перец по вкусу, тушите в течение 2-3 минут.

Штрудель со свеклой, сыром и шпинатом - фото шаг 5

Свеклу и сыр натрите на крупной терке, соедините со шпинатом, сахаром и уксусом.

Штрудель со свеклой, сыром и шпинатом - фото шаг 6

Тесто раскатайте в очень тонкий прямоугольный пласт и присыпьте 1 ст. л. ржаной муки.

Штрудель со свеклой, сыром и шпинатом - фото шаг 7

Разместите по пласту начинку, не доходя до края по 2 см, заверните края.

Штрудель со свеклой, сыром и шпинатом - фото шаг 8

Сверните в рулет, наколите верх вилкой и смажьте смесью желтка и 1 ст. л. воды, посыпьте кунжутом. Поставьте пирог запекаться в разогретую до 180 °С духовку на 55 минут.