Главная / Каталог рецептов / Закуски / Брускетта / Брускетта со шпинатом

Брускетта со шпинатом

Приготовил : Яна Горностаева

22.06.2017
Время приготовления: 20 мин

Брускетты — это самая любимая закуска в Италии или Испании. Она представляет собой основу из хлеба, на которую кладут всевозможные ингредиенты, приправляя все оливковым маслом и специями.

Описание приготовления:

Для этого блюда вам понадобится свежий шпинат и чиабатта. При желании ее можно заменить на обычный багет. Также вместо рикотты многие используют другие сливочные или пикантные сыры. Чтобы узнать, как приготовить брускетту со шпинатом, читайте этот рецепт.

Назначение: На завтрак / На полдник / На скорую руку

Основной ингредиент: Овощи / Шпинат

Блюдо: Закуски / Брускетта

География кухни: Итальянская / Европейская

Диета: Вегетарианское питание

Состав / Ингредиенты:

Чиабатта 2 Штуки
Шпинат 200 Грамм
Изюм 2 Ст. ложки
Винный уксус 1/4 Стакана
Чеснок 3 Зубчика
Кедровые орешки 2 Ст. ложки
Оливковое масло 2 Ст. ложки
Рикотта 4 Ст. ложки
Соль, перец По вкусу

Количество порций 2

Как приготовить "Брускетта со шпинатом"

Изюм промойте под проточной водой. Затем выложите его в сотейник и залейте белым винным уксусом. Доведите уксус до кипения на медленном огне, снимите сотейник с огня и охладите изюм.

Разогрейте на плите сухую сковороду, насыпьте в нее кедровые орешки. Обжарьте их в течение нескольких минут, затем выложите орехи на салфетку, а сковороду снова верните на огонь.

Чиабатту разрежьте вдоль так, чтобы получилось две одинаковых половинки. Подсушите ее на сковороде с обеих сторон, прижимая хлеб лопаткой.

Чеснок очистите от шелухи и раздавите лезвием ноша плашмя, чтобы чеснок пустил сок. Вымойте листья шпината и удалите у него жесткие стебли.

Поставьте на плиту сотейник, разогрейте в нем оливковое масло. Выложите в него чеснок и обжаривайте его две минуты. Затем добавьте листья шпината и обжаривайте их три минуты на среднем огне.