Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Пироги / Осетинский пирог с листьями свеклы

Осетинский пирог с листьями свеклы

Приготовил : Bestpovar

16.08.2015
Время приготовления: 2 ч. 0 мин

С удивлением довелось обнаружить, что из того, что раньше просто выбрасывалось, можно приготовить очень вкусное блюдо. А именно – осетинский пирог со свекольными листьями.

Описание приготовления:

Свекольные листья – это традиционная начинка для осетинского пирога. Чтобы его приготовить, сначала замесите тесто на дрожжах и дайте ему время хорошо подняться. Свекольные листья промойте и мелко нарежьте. Подоспевшее тесто разделите на три части, раскатайте их в лепешки. На середину лепешки выложите часть начинки и немного посолите. Защипните края теста над начинкой, получившийся шарик расплющите в лепешку и отправьте в духовку на 20 минут. Достав из духовки, смажьте горячий пирог сливочным маслом и подайте на стол. Приятного аппетита!

Назначение: На обед / На праздничный стол

Основной ингредиент: Тесто / Дрожжевое тесто

Блюдо: Выпечка / Пироги

Состав / Ингредиенты:

Мука 1 Килограмм
Вода 700 Миллилитров
Сахар 1,5 Ст. ложки
Масло растительное 1,5 Ст. ложки
Дрожжи 2 Чайных ложки
Соль 1 Чайная ложка
Свекольные листья 1 Пучок
Масло сливочное По вкусу

Количество порций 4

Калорийность

41 ккал

Калорийность

1 г

Белки

3 г

Жиры

4 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Осетинский пирог с листьями свеклы"

Осетинский пирог с листьями свеклы - фото шаг 1

Разведите дрожжи в теплой воде с сахаром. Через некоторое время добавьте соль, сахар, масло и муку. Замесите тесто и дайте хорошо подняться. Свекольные листья промойте и мелко нарежьте.

Осетинский пирог с листьями свеклы - фото шаг 2

Разделите тесто на три части, раскатайте их в лепешки. На середину лепешки выложите часть начинки – её количество должно быть примерно равно количеству теста. Немного посолите.

Осетинский пирог с листьями свеклы - фото шаг 3

Края лепешки защипните вкруг начинки в шар.

Осетинский пирог с листьями свеклы - фото шаг 4

Смажьте сковородку маргарином, выложите шар теста швом вниз и разровняйте его в лепешку до краев сковороды. Важно при этом не порвать тесто. В центре сделайте небольшое отверстие для выхода воздуха. Разогрейте духовку до 200 градусов и выпеките пирог в течение 20 минут. Достав из духовки, смажьте горячий пирог сливочным маслом. На стол можно подать как в горячем, так и в охлажденном виде.

Оценить рецепт Осетинский пирог с листьями свеклы