Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Штрудели / Блюда с начинкой / Австрийский штрудель

Австрийский штрудель

Отзывы (2)

Наталья Польщак

20.04.2017
Время приготовления: 1 ч. 15 мин

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Самый известный австрийский десерт – это штрудель. Можно купить готовый в магазине, но стоит ли тратить деньги, если можно сделать его самостоятельно? Расскажу, как приготовить австрийский штрудель.

Описание приготовления:

Его подают с чашечкой ароматного кофе. Сам пирог украшают при подаче сахарной пудрой или шариком сливочного мороженного. Этот десерт уже давно стал любим и очень популярен во всем мире. Попробовать такой десерт можно в кафе и ресторанах. А вы теперь будете знать, как сделать его дома.

Назначение: Для детей / На полдник / На десерт / На праздничный стол / День рождения

Основной ингредиент: Фрукты / Яблоки / Тесто / Слоеное тесто

Блюдо: Выпечка / Штрудели / Блюда с начинкой

География кухни: Австрийская / Европейская

Состав / Ингредиенты:

Слоеное тесто 1 штука (пачка)
Яблоки 1-1,5 кг
Сахар 80-100 грамм
Изюм 4 ст. ложки
Лимонный сок По вкусу
Корица По вкусу
Яйцо 1 штука
Сливочное масло 3 ст. ложки
Гвоздика 1 щепотка
Панировочные сухари 100 грамм
Фундук измельченный 3 ст. ложки
Сахарная пудра По вкусу

Количество порций 6

Как приготовить "Австрийский штрудель"

Сливочное масло выложите в скороду и растопите, затем добавьте панировочные сухари, перемешайте и жарьте до золотистого цвета.

Добавьте на сковороду измельченные орехи (у меня фундук), прогрейте пару минут и снимите с огня.

Яблоки вымойте и срежьте кожуру, затем разрежьте и удалите семена. Измельчите яблоки и полейте лимонным соком, чтобы они не почернели. Добавьте к ним корицу, сахар, гвоздику и изюм.

Лист слоеного теста раскатайте очень тонко, выложите его на пекарскую бумагу. Выложите приготовленные орехи с панировочными сухариками, распределите на тесте по центру.

Выложите подготовленные яблоки на орехи. Оставшееся тесто без сухарей смажьте взбитым яйцом (обе стороны). Заверните стороны в центр и смажьте штрудель яйцом.

Выпекайте в разогретом до 180 градусов духовом шкафу около 40-50 минут, возможно немного меньше, до образования румяной корочки.

Достаньте готовый штрудель и посыпьте его сахарной пудрой. Подавайте блюдо горячим или уже остывшим.

Оценить рецепт Австрийский штрудель